2018 №2

Экономика

Бубен С. Б., Байгот М. С.
Углубление интеграции как фактор устойчивого развития АПК государств – членов ЕАЭС
В процессе создания и функционирования Евразийского экономического союза проделана большая работа по формированию направлений и механизмов реализации согласованной агропромышленной политики, устранению барьеров и ограничений в торговле, а также координации и развитию сотрудничества государств-членов в агропромышленном комплексе, что дает ощутимые результаты для агропромышленного сектора Союза. Тем не менее, повышение устойчивости сельскохозяйственной отрасли и обеспечение продовольственной безопасности в Евразийском регионе требует дальнейшего углубления интеграционных процессов в агропромышленной сфере в контексте принятых основных стратегических целей и принципов создания Евразийского экономического союза (ЕАЭС). В статье исследованы основные этапы и направления, состояние и перспективы развития интеграционных процессов в агропромышленном комплексе ЕАЭС. Углубление экономической интеграции АПК рассматривается в контексте совершенствования механизмов, обеспечивающих эффективную взаимную торговлю и торговлю с третьими странами, повышение устойчивости и конкурентоспособности АПК государств – членов Союза. В связи с этим предлагаемые в статье меры и механизмы по углублению интеграционных процессов в АПК на пространстве ЕАЭС направлены на выполнение соответствующих положений Договора о ЕАЭС и Концепции согласованной агропромышленной политики, создание эффективной конкурентной среды и обеспечение полноценного функционирования общего аграрного рынка. Исходя из этого основными направлениями дальнейшей интеграции являются формирование и внедрение стимулирующих экономических механизмов агропромышленной политики, поэтапная гармонизация и унификация законодательства стран, обеспечение равных и недискриминационных условий доступа на общий аграрный рынок Союза. Предлагаемые меры и механизмы по дальнейшему углублению интеграции в сфере АПК ЕАЭС направлены на повышение уровня координации деятельности органов государственного управления стран ЕАЭС, научного и бизнес-сообщества в вопросах планирования, концентрации ресурсов для реализации проектов взаимовыгодного сотрудничества. Реализация предлагаемых мер позволит снять основные препятствия на пути формирования продуктовых рынков ЕАЭС, наладить выпуск конкурентоспособной продукции с высокой добавленной стоимостью, ориентированной на насыщение общего аграрного рынка Союза и выход на рынки третьих стран.

Казакевич И. А., Шабуня Л. В.
Механизм страхования в сельском хозяйстве Республики Беларусь как финансовый инструмент обеспечения его устойчивого развития
Во многих развитых странах мира страхование сельскохозяйственных рисков является объектом пристального внимания и поддержки со стороны государства. Страхование в сельском хозяйстве имеет свои особенности, зачастую крупные потери не могут быть возмещены самими сельхозпроизводителями и страховыми организациями, поэтому необходима государственная поддержка сельскохозяйственного страхования. Кроме этого, государственная поддержка программ сельскохозяйственного страхования, согласно правилам Всемирной торговой организации, освобождена от обязательств по сокращению, что представляет особый интерес для Республики Беларусь в связи с планами по присоединению к данной организации. В статье определены некоторые особенности эффективного механизма сельскохозяйственного страхования и критерии соответствия программ сельскохозяйственного страхования требованиям Всемирной торговой организации. Анализ существующего механизма страхования в сельском хозяйстве Республики Беларусь позволил определить основные проблемы, препятствующие развитию данного инструмента. В связи с этим выработаны возможные направления развития механизма страхования в сельском хозяйстве Республики Беларусь с участием бюджетных средств и привлечением в него дополнительных субъектов. Предлагаемые подходы позволят расширить перечень страхуемых сельскохозяйственных культур, увеличить объем государственной поддержки сельского хозяйства, которые в соответствии с правилами ВТО не попадают под обязательства по сокращению, что может положительно сказаться на финансовой устойчивости сельскохозяйственных организаций и эффективности их деятельности. Новизной данных подходов является использование принципов индексного страхования, заключающихся в использовании индекса региональной урожайности, ранее не используемого в нашей республике, но получившего применение в развитых странах. Индексное страхование позволит снизить административные расходы, влияющие на величину страхового тарифа, повысить привлекательность сельскохозяйственного страхования для страховых компаний и его доступность для производителей сельскохозяйственной продукции, а также снизить риски потерь урожая.

Земледелие и растениеводство

Цыбулько Н. Н., Шашко А. В.
Поступление 137Сs в зерно яровой пшеницы при разных уровнях азотного и калийного питания на антропогенно-преобразованной торфяной почве
На территории Республики Беларусь в составе загрязненных радионуклидами сельскохозяйственных земель значительные площади занимают антропогенно-преобразованные торфяные почвы. За последние годы проведен целый ряд исследований, в которых изучены диагностические признаки, свойства и плодородие, режимы минерального питания растений на этих почвах. Однако исследования по миграции радионуклидов, влиянию различных агроприемов на поступление их в продукцию сельскохозяйственных культур не проводились. В статье изучено поступление 137Сs в зерно яровой пшеницы в зависимости от уровней азотного и калийного питания растений при внесении разных доз азотных и калийных удобрений на антропогенно-преобразованной торфяной почве. Установлено, что применение N120P60K120 уменьшает содержание 137Сs в зерне по отношению к контролю на 15–22 %, а при совместном применении минеральных удобрений, медьсодержащего удобрения и регулятора роста растений – на 34 %. Минимальное накопление 137Cs яровой пшеницей отмечается при азотно-калийном соотношении 1 : (1,0–1,2). При соотношении 1 : (0,2–0,6) наблюдается дефицит азота и увеличение концентрации радионуклида в зерне из-за снижения урожайности. Увеличение накопления радионуклида в зерне наблюдается при соотношении выше 1 : 1,5. Результаты исследований позволяют определить допустимые плотности загрязнения антропогенно-преобразованной торфяной почвы 137Сs и оптимальные дозы минеральных удобрений при возделывании яровой пшеницы на пищевые и фуражные цели.

Павлова И. В., Купреенко Н. П., Царева Е. Г.
Гомология в строении растений стрелкующей и нестрелкующей форм чеснока (Allium sativum L.)
В настоящее время отсутствие местных селекционных районированных сортов с высокой урожайностью и устойчивостью к агробиологическим факторам сдерживает расширение посевных площадей в фермерских хозяйствах. Кроме этого, существует проблема поддержания чистосортности образцов из-за изменчивости фенотипических характеристик в зависимости от величины посадочного материала, дислокации и метеоусловий. В связи с этим актуален поиск путей преодоления вариабельности хозяйственно-биологических признаков чеснока в процессе селекции и семеноводства в отечественных условиях. В статье показано, что в ходе искусственного отбора у чеснока произошла редукция половой системы, однако очевидно наличие источников вариабельности признаков при вегетативном размножении. Обозначена перспектива производства новых сортов чеснока с использованием ботанических семян за счет включения в селекцию разнообразных генотипов и использования аллогамии и рекомбинации. Показано, что для привлечения классической селекции чеснока ведется поиск цветущих форм. Рассмотрена гомология в строении луковиц стрелкующей и нестрелкующей форм чеснока. Дана оценка потомству чеснока из воздушных бульбочек, сопоставлено строение луковиц различных форм чеснока, на примере яровой формы охарактеризовано потомство нестрелкующего чеснока из внутренней и наружной частей луковицы. Полученные данные могут быть использованы в селекционной и семеноводческой работе с культурой.

Животноводство и ветеринарная медицина

Шейко И. П.
Перспективы научной и инновационнной деятельности в животноводстве Беларуси
Для Беларуси высокоразвитое животноводство является основой обеспечения продовольственной безопасности страны, так как в этой отрасли производится более 65 % стоимости валовой продукции сельского хозяйства и от ее эффективной работы во многом зависит экономическое благополучие большинства сельскохозяйственных организаций республики. В статье изложены новейшие достижения в животноводстве Беларуси, определены дальнейшие пути наращивания объемов производства и повышения качественных характеристик продукции животноводства на основе передовых ресурсосберегающих технологий и оптимизации ресурсного обеспечения отрасли. Предложен комплекс совместных с другими науками мероприятий по решению новых сложных задач в животноводстве, при этом особое внимание уделяется усилению исследований и разработок по совершенствованию систем крупномасштабной селекции, проблемам воспроизводства животных. Предлагаемые приоритетные направления охватывают и область биотехнологии сельскохозяйственных животных, генной и клеточной инженерии. Определены необходимые меры для повышения эффективности отрасли животноводства страны в условиях усиления региональной и отраслевой конкуренции. Разработаны оценочные уровни технологического развития отраслей животноводства. Анализ современного состояния и прогноз развития основных отраслей животноводства показал, что проводимая Научно-практическим центром Национальной академии наук Беларуси по животноводству научная и практическая работа способствует повышению эффективности отрасли животноводства и производимой в республике животноводческой продукции.

Соляник С. В., Хоченков А. А., Танана Л. А., Пестис М. П.
Методика зоогигиенического прогнозирования продуктивности первоопоросок и полученных от них поросят-сосунов по уровню защитных сил организма свиноматок и показателям их гематологического профиля
С развитием в Беларуси Парка высоких технологий появилась реальная возможность использовать программные средства в различных направлениях биологии. В последние несколько лет информационные технологии используются в зоотехнии, прежде всего в селекционно-племенной работе. Цель работы – разработать методику компьютерно-зоогигиенического прогнозирования продуктивности первоопоросок и полученных от них поросят-сосунов по уровню защитных сил организма свиноматок и показателям их гематологического профиля. В статье представлена методология, где на основе показателей гематологического профиля свинок-первоопоросок, у которых были взяты образцы крови на 3–4-й день после рождения поросят, были разработаны криволинейные математические модели, позволяющие на изменении морфологического, биохимического и иммунологического показателя крови моделировать численные значения многоплодия маток, среднесуточного прироста поросят-сосунов и их сохранность в первые три недели жизни. Установлено, что положительную взаимосвязь гематологических параметров свинок-первоопоросок с показателями продуктивности имеют преимущественно гуморальные факторы защиты; отдельные показатели липидного и углеводного обмена; белковые фракции; показатели белкового и пигментного обмена; ферменты сыворотки крови; отдельные макро- и микроэлементы. Таким образом, использование компьютерной программы позволяет по имеющимся показателям крови свиноматок прогнозировать их многоплодие, среднесуточный прирост и сохранность поросят-сосунов.

Механизация и энергетика

Сайганов А. С., Липская В. К.
Эффективность эксплуатации зерноуборочных комбайнов в сельском хозяйстве Беларуси
В соответствии с принятой Государственной программой развития аграрного бизнеса Республики Беларусь на 2016–2020 годы предусматривается производство зерна к 2020 г. довести до 10 млн т. В этой связи резко возрастают требования, предъявляемые к обеспечению уборки зерновых культур в оптимальные агротехнические сроки с минимальным уровнем потерь, что невозможно осуществить без надежных высокопроизводительных зерноуборочных комбайнов. В последние десятилетия в Республике Беларусь отмечалось стремительное развитие сельскохозяйственного машиностроения, что позволило практически в полной мере обеспечивать необходимой техникой агропромышленный комплекс страны, а также значительную часть машин реализовывать за рубежом. В статье рассматриваются актуальные проблемы эксплуатации комбайнов различных моделей в сельском хозяйстве республики. Установлено, что подавляющую часть парка зерноуборочных комбайнов в стране составляют машины отечественного производства: по соотношению цены и качества они являются наиболее привлекательными для большинства белорусских потребителей, они обеспечивают наибольшие доли намолота в общих годовых намолотах зерна, кроме того, у них ниже затраты на техническое обслуживание и ремонт. Выявлены преимущества и проблемы отечественных зерноуборочных комбайнов по сравнению с зарубежными аналогами, разработан комплекс мероприятий по повышению эффективности их эксплуатации.

Передня В. И., Кувшинов А. А.
Оптимальные сроки эффективной эксплуатации сосковой резины
Республика Беларусь является европейским лидером по производству молока и молочных продуктов. На молочно-товарных фермах и комплексах используются доильные установки отечественных и зарубежных производителей. Одним из важнейших узлов любой доильной установки является сосковая резина, поскольку от нее зависит количество получаемого молока, здоровье животных и качество молока. Новая сосковая резина имеет высокую эластичность, упругость и т.д., которые обеспечивают эффективный массаж сосков, стимуляцию вымени и интенсивное молоковыведение. При длительной эксплуатации сосковой резины увеличивается ее длина, изменяются физико-механические свойства, а на внутренней поверхности образуются многочисленные мельчайшие трещины, что отрицательно отражается на реализации процесса машинного доения и приводит к заболеванию вымени коровы. В статье показано, что сосковая резина не должна препятствовать истечению молока из вымени и одновременно плотно облегать соски выше зоны сфинктера, чтобы предохранить их от травмирующего воздействия вакуума во время такта сосания и полностью перекрывать доступ разряжению к соскам при такте сжатия для восстановления в них нормального кровообращения. Для выполнения указанных функций и требований главными параметрами сосковой резины должны быть упругость (эластичность, жесткость) и удлинение. Исследованиями установлены эффективные сроки службы наиболее распространенной в нашей стране сосковой резины марки ДД.00.041 в зависимости от изменения ее свойств, которые должны определяться в количестве доек.

Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции

Богданова Л. Л., Фролов И. Б., Забело Т. Н., Савельева Т. А.
Селективные способы подготовки молочного сырья в технологии производства сыров
Одним из приоритетных направлений развития молокоперерабатывающей отрасли в Республике Беларусь является увеличение объемов производства сыров. Производство сыров классическим способом сопровождается значительным отходом сыворотки, в которую переходит часть жира и белка молока и которая впоследствии подвергается отдельной переработке. Сократить потери жира и белков с сывороткой и тем самым увеличить выход продукта позволяет баромембранная обработка молока, преимущество которой состоит в концентрировании сухих веществ и всех фракций белков молока в неизменном виде, что способствует сохранению их природных свойств. Впервые в Республике Беларусь предложены технологические решения концентрирования молочного сырья для сыроделия. Исследована возможность получения концентрированных молочных смесей для изготовления различных видов сыров при помощи баромембранных способов обработки (ультрафильтрация, нанофильтрация, обратный осмос) обезжиренного молока. Исследована динамика изменения физико-химических показателей и минерального состава ретентата и пермеата в процессе обработки. С использованием полученных концентратов приготовлены нормализованные молочные смеси и изготовлены опытные образцы сыров, исследованы их физико-химические и микробиологические показатели и органолептические характеристики. Изучено влияние повышенного содержания белка и сухих веществ молочной смеси на качественные характеристики молочного сгустка и параметры ведения технологического процесса изготовления сыра. Дана оценка эффективности применения способов баромембранного концентрирования в технологиях производства различных групп сыров. Результаты проведенных исследований имеют важное значение для разработки технологий новых видов сыров с применением баромембранных способов подготовки молочного сырья, позволяющих получить экономический эффект за счет снижения потерь белков и сокращения расходов сырья.

Ученые Беларуси

Виктор Иванович Шемпель (К 110-летию со дня рождения)

Иван Павлович Шейко (К 70-летию со дня рождения)

Владимир Григорьевич Гусаков (К 65-летию со дня рождения)