2011 №2

Экономика

Гусаков В.Г.
Стратегия устойчивого развития сельских территорий
В статье излагаются обязательные условия стратегического развития сельских территорий, дается обстоятельный анализ современного состояния и тенденций развития, а также формулируется стратегия и политика в области устойчивого развития сельских территорий. В частности, определяются принципы устойчивости АПК, реальные индикаторы состояния и динамики стратегической устойчивости аграрного сектора, контрольные индикаторы конкурентоспособности системы хозяйства, включая системы мер по сбалансированному функционированию сельских территорий.

Скакун А.С.
Основные направления инновационного развития сельскохозяйственных организаций
В нынешних условиях для инновационной активности развития сельскохозяйственных организаций республики необходима дальнейшая либерализация аграрной экономики, структурные преобразования на селе, адаптивная государственная поддержка через совершенствование ценовой, бюджетно-налоговой и кредитно-денежной политики. В данной связи главной целью дальнейшего развития сельских территорий должно стать повышение эффективности и конкурентоспособности производства, обеспечение роста производительности труда на основе модернизации, значительного технологического обновления отраслей. Инновационное направление повышения эффективности агропромышленного производства позволит обеспечить сбалансированное и устойчивое развитие сельского хозяйства, оптимизировать систему финансово-кредитных отношений в аграрном секторе, значительно повысить рентабельность сельскохозяйственных организаций.

Пилипук А.В., Баранова М.И.
Инновационная структура производства в предприятиях молочной промышленности (теория и методология)
В статье излагаются теоретические и методологические подходы к оценке структуры производства в молокоперерабатывающей отрасли, позволяющие определить критерии ее оптимальности и выработать долгосрочные параметры инновационной составляющей в ассортиментной политике на трех уровнях: молокоперерабатывающее предприятие, интеграционное формирование, отрасль в целом. В основу разработок положены направления построения инновационной структуры производства, учитывающие комплексное использование молочных ресурсов, эффективность производства и соответствие рыночному спросу.

Почтовая И.Г.
Методические предложения по внедрению системы НАССР в молочной отрасли
В статье изложены методические предложения по организации производства на основе принципов системы НАССР на примере молочной отрасли, разработанные с учетом особенностей производственного процесса и характера опасных факторов. Определены опасные факторы на каждом этапе производства, критические контрольные точки и контролируемые параметры, предупреждающие и корректирующие действия, разработаны предложения по оформлению плана НАССР.

Корбут Л.В.
Организационно-экономические и социально-психологические факторы развития фермерских хозяйств
В статье анализируются организационно-экономические и социально-психологические факторы, оказывающие влияние на создание и эффективность функционирования фермерских хозяйств Беларуси. Представлена классификация фермерских хозяйств по основным группировочным признакам. Описан социально-психологический портрет белорусского фермера.

Земледелие и растениеводство

Сорока С.В., Цыганов А.Р., Якимович Е.А., Сорока Л.И., Корпанов Р.В., Кабзарь Н.В.
Тенденции изменения сорных ценозов в посевах озимых зерновых культур в условиях Беларуси
Представлена динамика изменения сорной растительности за период 1939–2009 гг. Установлено, что в настоящее время в Беларуси при достаточно высокой экономической активности, направленной на снижение засоренности, в группе доминирующих видов на озимых зерновых сохранились устойчивые к 2,4-Д и 2 М-4Х виды сорных растений: Elytrigia repens, Tripleurospermum inodora, Poligonum spp., Galeopsis spp., Viola spp., Sonchus arvensis, Cirsium arvensis, Artemisia spp., Taraxacum spp., Melandrium album , Poligonum spp., Stellaria media, Myosotis аrvensis, Spergula sativa, Poa annua, Apera spica-venti, Galium aparine, Artemisia vulgare и др., на будущее прогнозируется увеличение засоренности Avena fatua, Papaver rhoeas, Echinochloa crusgalli и падалицы рапса.

Привалов Ф.И., Бруй И.Г., Белявская Л.И., Шульга Н.В.
Эффективность новых форм калийных удобрений при возделывании зерновых культур
Представлены результаты полевых испытаний новых форм калийных удобрений с микродобавками. Установлено, что калийные удобрения, содержащие микроэлементы (марганец, цинк, медь), оказывают положительное влияние на рост и развитие растений, что приводит к повышению урожайности яровых и озимых зерновых колосовых культур.

Лихацевич А.П., Авраменко Н.М., Ткач В.В.
Изменение свойств маломощной торфяной почвы в процессе многолетнего сельскохозяйственного использования
По данным многолетнего полевого стационара Полесской опытной станции мелиоративного земледелия и луговодства (Лунинецкий район Брестской области), заложенного в 1960 г. академиком С. Г. Скоропановым, выполнена оценка свойств органогенной почвы, изменяющихся в процессе многолетнего сельскохозяйственного использования. Результаты 50-летних исследований показали, что осушенную маломощную торфяную почву можно отнести к торфяной по показателю «содержание органического вещества» (более 50% от массы почвы) только при мощности торфяного слоя более 30 см при использовании под многолетние травы и при мощности не менее 40 см при использовании в пропашном сево-обороте, что примерно соответствует корнеобитаемому слою этих культур. Показано, что при зольности 65–70% в органогенной почве уравниваются объемы, занимаемые органическими и минеральными частицами. Этот факт можно считать подтверждением, что зольность органогенной почвы 70% является гранью, разделяющей между собой торфяно-минеральные почвы, которые еще содержат морфологические признаки торфа, и постторфяные почвы, у которых этих признаков уже нет.

Животноводство и ветеринарная медицина

Мостовой Д.Е.
Оценка и отбор племенных быков белорусской черно-пестрой породы по спермопродукции
Изучена возможность отбора племенных бычков по показателям спермопродукции в ранний период использования. Установлены популяционно-генетические параметры спермопродукции быков за первые 4–6 мес использования. Средний объем эякулята равен 3,98 мл, концентрация спермиев – 1,25 млрд/мл, количество спермиев в эякуляте – 4,87 млрд; изменчивость признаков (Сv) – 23,5; 32,3 и 30,8% соответственно. Наследуемость (h2) количества спермиев в эякуляте – 0,12. Разработан индексный метод оценки и отбора племенных быков по спермопродукции в ранний период использования. Его надежность подтверждена высоким коэффициентом корреляции (rs = 0,85) между показателями индекса спермопродукции за первые 4–6 мес и за весь период использования.

Климов Н.Н., Танана Л.А., Василец Т.М.
Продуктивное долголетие и молочная продуктивность коров белорусской черно-пестрой породы с различным коэффициентом интенсивности производственного использования
Результаты сравнительной оценки коров с различным коэффициентом интенсивности производственного использования (КИПИ) по показателю продуктивного долголетия и показателям молочной продуктивности показали, что наибольшим сроком хозяйственного использования, а также показателями молочной продуктивности обладали коровы с величиной КИПИ от 0,67 до 0,89, однако уровень удоя за 1 день лактации оказался выше у животных с КИПИ свыше 0,89. Таким образом, гипотеза о том, что чем больше продолжительность лактационного периода из расчета на день хозяйственного использования, тем выше будет уровень пожизненной продуктивности, подтвердилась частично, т. е. животные, у которых наблюдалось самое низкое значение КИПИ, отличались достоверно низкими показателями пожизненной продуктивности.

Докучаева С.И.
Разработка технологических режимов выращивания европейского сома (Silurus glanis L.) в прудовых хозяйствах Беларуси
В статье представлены материалы по рыбоводно-биологическим нормативам разведения и выращивания европейского сома в прудовых хозяйствах Республики Беларусь, включающие нормативы выращивания ремонтно-маточного стада, воспроизводства, подращивания личинок, выращивания посадочного материала и товарного сома, зимовки разновозрастного сома в прудах.

Лемиш А.П., Амосова Л.А., Андрусевич А.С.
Изучение антигенного состава возбудителя сальмонеллеза крупного рогатого скота и свиней методом иммуноэлектрофореза
В статье приводятся данные по изучению иммунологического родства антигенов возбудителя сальмонеллеза крупного рогатого скота и свиней, поскольку выявление общевидовых антигенов возбудителей сальмонеллезов представляет особую ценность в разработке высокоиммуногенных, ареактогенных, специфических субъединичных вакцинных биопрепаратов.

Механизация и энергетика

Грищук В.М.
Обоснование параметров обрудования для гидротранспортирования плодово-ягодного сырья
На основе проведенного анализа разработана методика математического обоснования параметров оборудования для гидротранспортирования плодово-ягодного сырья в закрытых трубопроводах, проведен расчет устройства для осуществления данного процесса, предложена конструктивная схема.

Груданов В.Я., Торган А.Б., Бренч А.А., Поздняков В.М.
Исследования основных характеристик формующего механизма для производства макаронных изделий
Предложена новая конструкция матрицы с вкладыш-фильерами для формирования короткорезанных трубчатых макаронных изделий в шнековых прессах. Исследованы основные параметры предложенной конструкции. Разработанная конструкция матрицы с вкладыш-фильерами обеспечивает получение качественной продукции при снижении удельной энергоемкости и улучшении эксплуатационных характеристик.

Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции

Литвяк В.В., Рощина Е.В., Лисовская Д.П., Гончарук С.И.
Сравнительная оценка свойств крахмалов и их влияние на качество хлебобулочных изделий
В данной работе представлена сравнительная оценка количественного содержания крахмала в исходной муке; гранулометрического состава и форм крахмальных гранул в муке и крахмалах, вводимых в рецептуру хлебобулочных изделий. Определено содержание амилозы; спектры поглощения йодного комплекса крахмальных полисахаридов и степень вязкости свежих и стареющих крахмальных клейстеров. Опытные образцы хлебобулочных изделий оценивали по качественным показателям после выпечки и свежести в процессе хранения. Установлена взаимосвязь между показателями.

Ученые Беларуси

Игорь Станиславович Нагорский (К 80-летию со дня рождения)

Алексей Степанович Скакун (К 65-летию со дня рождения)