2013 №1

Гусаков В.Г.
Журналу «Весцi Нацыянальнай акадэміі навук Беларусi. Серыя аграрных навук» – 50 лет

Экономика

Гусаков В.Г.
Как обеспечить устойчивость и конкурентность национального АПК
В статье делается комплексный анализ проблемных вопросов перспективного и устойчивого развития АПК, определяются наиболее слабые места, сдерживающие рост эффективности агарного комплекса. Формулируется система мер по совершенствованию действующего механизма хозяйствования АПК.

Скакун А.С.
Приоритетные направления по повышению эффективности агропромышленного комплекса
Представлены результаты исследования финансово-экономического состояния сельскохозяйственных организаций Беларуси, изучены основные проблемы внешнеэкономической деятельности, сферы производственно-технического обслуживания, кадрового обеспечения и ценообразования. Предложены приоритетные мероприятия по преодолению негативных тенденций в АПК, направленные на повышение эффективности функционирования и обеспечение конкурентоспособности отечественного производства и продукции.

Сайганов А.С., Тригуб Н.А.
Методика оценки конкурентоспособности молочной продукции на перерабатывающих предприятиях АПК
На основании критериев, предложенных применительно к молочной продукции, нами разработана методика оценки конкурентоспособности, субъектом которой являются перерабатывающие предприятия молочной промышленности. На примере ОАО «Оршанский молочный комбинат» выполнены расчеты оценки конкурентоспособности продукции за 2010-2011 гг., в результате которых обоснован экономический эффект от внедрения мероприятий по повышению конкурентоспособности продукции.

Земледелие и растениеводство

Никончик П.И.
Баланс азота в различных видах севооборотов в зависимости от структуры посевов
Различные сельскохозяйственные культуры и севообороты с разной структурой посевов оказывают неодинаковое влияние на биологический круговорот веществ. В зависимости от набора и соотношения культур существенно меняется вынос и возврат в почву элементов питания, поэтому при разработке специализированных севооборотов наряду с экономическим обоснованием необходима их агротехническая оценка, одним из элементов которых является азотный режим почвы. В статье приведены результаты 24-летних исследований в стационарном опыте по изучению баланса азота в различных видах севооборотов. Определены величины накопления в почве биологического азота за счет фиксации из воздуха в севооборотах с бобовыми и бобово-злаковыми травами. Почвенный баланс азота, как и хозяйственный, также в значительной мере зависел от вида севооборота.

Черныш А.Ф., Михайловская Н.А., Касьянчик С.А., Юхновец А.В., Тарасюк Е.Г., Барашенко Т.Б.
Эффективность бактериального удобрения Калиплант на посевах яровой пшеницы на эродированных дерново-подзолистых почвах на моренных суглинках
Эффективность бактериального удобрения Калиплант (калиймобилизующие бактерии) на посевах яровой пшеницы установлена в полевом эксперименте, заложенном по почвенно-геоморфологическому профилю на дерново-подзолистой почве, сформированной на мощных моренных суглинках. Исследования показали, что внесение бактериального удобрения Калиплант путем обработки посевов приводило к повышению на 3,9-5,6 ц/га к.ед. продуктивности яровой пшеницы на всех элементах склона. Наибольшая прибавка от бактериального удобрения (5,6 ц/га к.ед.) получена на сильноэродированной почве, что указывает на его антистрессовое действие. Применение бактериального удобрения Калиплант усиливало использование почвенного калия (на 3,5%), в особенности на сильноэродированной почве. Установлено положительное влияние бактериального удобрения на биологическую ценность зерна, лучшие показатели качества зерна получены при возделывании яровой пшеницы на средне- и сильноэродированной почвах.

Головатый С.Е., Ковалевич З.С., Лукашенко Н.К.
Параметры и прогноз накопления селена в сене многолетних злаковых трав при внесении селенового удобрения в почву
В условиях многолетних полевых опытов на дерново-подзолистых суглинистой и супесчаной почвах изучена эффективность внесения селенового удобрения в почву в дозах 100; 200 и 300 г Se/га при возделывании многолетних злаковых трав. Разработаны параметры и проведены прогнозные расчеты по накоплению селена в сене трав в течение трехлетнего периода их использования. Актуальность настоящих исследований обусловлена необходимостью разработки в кормопроизводстве республики оперативных приемов по обогащению травяных кормов селеном.

Малецкий С.И., Мелентьева С.А., Татур И.С., Юданова С.С., Малецкая Е.И.
Сохранение гибридной мощности в апозиготических потомствах сахарной свеклы (Beta vulgaris L.)
Проведены сравнительные полевые испытания 14 апозиготических потомств сахарной свеклы поколения А3 и двух родительских гибридов поколение F1. Показано, что апозиготические потомства по уровню хозяйственной продуктивности (урожаю корней и сбору сахара с единицы площади) либо равны, либо превосходят родительские гибриды. Обсуждаются возможные генетические и физиологические механизмы сохранения гибридной мощности в апозиготических потомствах свеклы.

Цыганов А.Р., Чернуха Г.А.
Агроэкологическое обоснование применения нового полифункционального полимера на загрязненных радионуклидами землях
Экспериментально установлено, что обработка дерново-подзолистой песчаной почвы новым полимером – поли-N,N-диметил-3,4-диметиленпирролидиний хлоридом – способствовала увеличению урожайности зерна овса в первый год исследований на 4,7-59,7%, на второй год – на 6,5-18,7%. В значительной степени это обусловлено положительным влиянием полимера на структуру почвы и водопрочность почвенных агрегатов. Применение полимера оказало существенное влияние на параметры накопления радионуклидов возделываемыми культурами. Максимальная кратность снижения значений Кп в 1-й год для 137Cs составила 2,1 и 90Sr - 1,8 раз, во 2-й - 3,8 и 2,8 раза соответственно, при этом снижение значений Кп радионуклидов 137Cs и 90Sr из почвы в растения обусловлено как связыванием этих радионуклидов полимером, так биологическим разбавлением.

Животноводство и ветеринарная медицина

Вертинская О.В., Танана Л.А., Петрушко И.С.
Мясная продуктивность и эффективность выращивания бычков герефордской породы и ее помесей
Мясные породы крупного рогатого скота обладают широким разнообразием хозяйственных и биологических особенностей, что позволяет эффективно разводить их практически во всех природно-экономических районах. Ценное мясо дают помеси, полученные от скрещивания молочных пород со специализированными мясными. Они отличаются высокой скороспелостью, интенсивностью роста, отличным качеством мяса. Изучение мясной продуктивности и эффективности выращивания бычков герефордской породы и ее помесей с черно-пестрой показало, что бычки мясных генотипов превосходят своих черно-пестрых сверстников по живой массе, среднесуточным приростам, убойным показателям и качеству шкур, при этом затраты кормовых единиц на образование продукции меньше.

Самсонович В.А.
Активность щелочной фосфатазы содержимого и слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта у свиней
В статье приведены результаты исследований по изучению активности щелочной фосфатазы содержимого и слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта у свиней при интенсивных технологиях выращивания в различные возрастные периоды. Установлено, что наиболее высокой она была у животных в тонком и начальных отделах толстого кишечника. Самые высокие показатели отмечаются у свиней в первые 60 дней жизни, затем активность резко снижается и на невысоком уровне сохраняется до 180-дневного возраста. Критическим периодом перехода активности является возраст 60-80 дней, что нужно учитывать при выращивании свиней на промышленных предприятиях.

Ганджа А.И., Шейко И.П., Леткевич Л.Л., Кузьмина Т.И.
Оптимизация культуральных сред для созревания и оплодотворения ооцитов коров вне организма
Изучены модели дозревания ооцитов коров вне организма. Выявлено повышение уровней дробления и выхода эмбрионов на стадиях поздних морул и бластоцист при созревании донорских ооцитов в ТС-199 с добавлением бычьего сывороточного альбумина, фолликулостимулирующего гормона и эстральной сыворотки коров. При введении 10 нг/мл соматотропина совместно с клетками гранулезы в систему дозревания ооцитов увеличивается выход эмбрионов на преимплантационных стадиях до 43%. Проанализированы результаты капацитации сперматозоидов, выявлен оптимальный состав сред для капацитации и оплодотворения, что позволило повысить оплодотворяемость ооцитов, созревших in vitro, до 61,6%.

Вашкевич И.И., Позняк Т.А., Свиридов О.В.
Конструкция и технические характеристики тест-системы для иммуноферментного анализа хлорамфеникола в сырье и продукции животного происхождения
Разработана и испытана тест-система для количественного определения хлорамфеникола (Хф) в сырье и продукции животного происхождения методом иммуноферментного анализа (ИФА). Базовыми компонентами конструкции системы ИФА-Хф являются разборный 96-луночный микропланшетный иммуносорбент, контрольная и калибровочные пробы и конъюгат Хф с пероксидазой из корней хрена. Иммунохимическое взаимодействие этих компонентов протекает в ходе инкубации при комнатной температуре в течение 1 ч и обеспечивает высокие показатели чувствительности (0,02 нг/мл), повторяемости (коэффициент вариации – 6%) и ширины диапазона (до 5 нг/мл) измерений. Технические характеристики тест-системы соответствуют требованиям качества ИФА и контроля безопасности сельскохозяйственной продукции для здоровья человека. В специальных экспериментах показана устойчивость готовой формы системы ИФА-Хф при хранении и применении в обычных лабораторных условиях.

Механизация и энергетика

Груданов В.Я., Бренч А.А., Дацук И.Е.
Моделирование процесса разделения мясокостного сырья в обвалочных прессах с усовершенствованными рабочими органами
Разработана математическая модель процесса разделения мясокостного сырья в шнековых обвалочных прессах, позволяющая определить изменение концентрации мышечной ткани как по высоте винтовой канавки, так и по длине рабочей части шнека. Предложены новые технические решения, повышающие эффективность работы обвалочных прессов за счет взаимосвязи расположения отверстий перфорации сепарирующей втулки с направлением силы нормального давления, создаваемой конусным валом шнека, и равенства коэффициентов уплотнения сырья по всей длине рабочей части конусного шнека.

Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции

Шаршунов В.А., Урбанчик Е.Н., Иванов П.Г.
Обоснование режимов воздушно-водяного замачивания для технологии оптимального проращивания зерна кукурузы
Проведено исследования процесса проращивания зерна кукурузы методом воздушно-водяного замачивания. Изучено влияние температуры воды на скорость замачивания зерна. Проанализировано изменение микроструктуры зерна кукурузы в процессе проращивания. Определены оптимальные режимы замачивания и проращивания зерна кукурузы.

Беспалова Е.В., Дымар О.В., Савельева Т.А.
Изучение динамики снижения содержания лактозы при производстве высокобелкового молочного продукта для питания спортсменов
В статье представлены результаты исследований по разработке специализированного молочного продукта с пониженным содержанием лактозы, предназначенного для питания спортсменов и людей, страдающих лактозной интолерантностью. Представлены основные результаты исследований изменения массовой доли лактозы и моносахаридов, полученные в процессе гидролиза молочного сахара. Определено влияние такой технологической операции на физико-химические и органолептические показатели сырья.

Ученые Беларуси

Яков Никитич Афанасьев (К 135-летию со дня рождения)

Андрей Григорьевич Медведев (К 115-летию со дня рождения)

Иван Матвеевич Карпуть (К 75-летию со дня рождения)

Владимир Григорьевич Гусаков (К 60-летию со дня рождения)