2012 №3

Пролистать номер журнала

Экономика

Ковель П.В.
Современные методологические проблемы оценки окупаемости капитальных вложений в производство сельскохозяйственных предприятий
В статье проанализированы: содержание, показатели, проблемы и методы оценки окупаемости капитальных вложений в сельхозпроизводство, которые конкретизируют значение этого фактора в обосновании и анализе проектов и мероприятий. Рассмотрены методические проблемы оценки окупаемости капитальных вложений.

Ильина З.М., Гарус Е.З.
Оценка эффективности внедрения систем качества и безопасности продовольствия: методические аспекты
В статье представлены данные о современных направлениях развития пищевой промышленности Беларуси, состоянии методической базы и организационных структур по сертификации систем менеджмента качества продукции, а также механизм развития и оценки функционирования системы качества и сертификации продовольственных товаров на перерабатывающих предприятиях.

Субоч Ф.И.
Инновационное развитие предприятий сахарной промышленности в аспекте усиления национальной продовольственной конкурентоспособности
В статье излагаются сущность и значимость инновационного развития предприятий сахарной промышленности в аспекте усиления национальной продовольственной конкурентоспособности. Кластерная форма организации инновационной деятельности приводит к созданию особой формы взаимодействия сфер АПК. Такое взаимодействие позволяет ускорить диффузию инноваций в общем региональном экономическом пространстве. Перечисляются факторы, наиболее значительно влияющие на формирование и развитие агропромышленного кластера. На примере Минской области предложена организационно-производственная структура кластера по производству сельскохозяйственного сырья, его переработке и реализации готовой продукции.

Земледелие и растениводство

Шлапунов В.Н.
Резервы увеличения производства и улучшения качества кормов
В статье приведены данные результатов научных исследований и государственного сортоиспытания по продуктивности кормовых культур. Научно обоснована необходимость совершенствования структуры посевов на пашне путем замены многолетних и однолетних злаковых травостоев на бобовые и бобово-злаковые смеси, расширения площади под поукосными и пожнивными культурами.

Пикун П.Т., Коротков М.М.
Роль микроэлементов в семеноводстве люцерны и галеги восточной
В южных районах Беларуси почвенно-климатические условия позволяют получать семена люцерны и галеги восточной. Изучение влияния микроэлементов на урожай семян люцерны показало, что урожай семян люцерны зависел от выбора сорта: в исследованиях сорт Белорусская имел большее преимущество перед сортом Зайкевича, в свою очередь сорт Превосходная селекции Полесского института растениеводства за годы исследования несколько превышал сорт Белорусская. Из изучаемых микроэлементов при внесении в почву и при внекорневой подкормке люцерны по фазам развития лучшим оказался микроэлемент бор, при котором увеличивался урожай семян в обоих случаях, улучшались посевные качества семян. При изучении микроэлементов на галеге восточной сорта Полесская урожай семян был также очень высокий при внесении бора в стадии стеблевания.

Надточаев Н.Ф., Володькин Д.Н., Мелешкевич М.А.
Сравнительная продуктивность гибридов кукурузы различных групп спелости при возделывании на зерно в центральной зоне Беларуси
Изложены результаты трехлетних исследований по оценке продуктивности гибридов кукурузы западной селекции в центральной зоне Беларуси. Установлена оптимальная группа спелости при возделывании на зерно. Выявлены корреляционные связи между урожайностью и влияющими на нее показателями: всхожестью семян, высотой растений, содержанием сухого вещества, продолжительностью периода от всходов до цветения початков, устойчивостью к полеганию, поражению пузырчатой головней.

Сорока С.В., Цыганов А.Р., Сорока Л.И., Якимович Е.А.
Место гербицидов группы 2,4Д и 2М-4Х в современной защите озимых зерновых культур от сорной растительности
Данные 26 опытов показали, что в тех случаях, когда в посевах озимых зерновых культур доминируют сорные растения, чувствительными к феноксикислотам (Chenopodium album, Сapsella bursa-pastoris, Thlaspi arvense, падалица Brassica и др.), гербицидная активность препаратов группы 2,4-Д и 2М-4Х проявляется на достаточно высоком уровне – 90–100%. При наличии в агроценозе устойчивых видов (Galeopsis tetrahit, Stellaria media, Viola arvensis, Galium aparine, Sonchus arvensis, Cirsium arvense, Tripleurospermum inodorum) эффективность данных гербицидов снижается до 10–50%. С учетом невысокой стоимости обработки (10–15 долларов США/га) применение гербицидов данной группы экономически оправдано в чистом виде на полях с высокой засоренностью падалицей Brassica, Chenopodium album, Сapsella bursa-pastoris, Thlaspi arvense и Papaver rhoeas или в смеси с гербицидами других групп при сложных типах засорения. Для озимых зерновых культур в Беларуси закупка данных препаратов целесообразна на сумму около 200–300 тыс. долларов ежегодно.

Животноводство и ветеринарная медицина

Федоренкова Л.А., Батковская Т.В., Янович Е.А.
Физико-химические свойства и органолептическая оценка мяса и сала различных генотипов свиней
Исследованиями установлено положительное влияние хряков мясных пород йоркшир, дюрок и ландрас канадской селекции на физико-химические свойства мяса и сала полученных помесей. Выявлена тенденция к снижению в мясе содержания влаги в четырех опытных группах: (БКБxБМ)xД, (БКБxБМ)xЛ, (БМxЛ)xД и (БМxЛ)xЛ (на 1,1, 1,8, 2,1% при P < 0,05 и 2,7% при P < 0,001), а также к увеличению содержания внутримышечного жира (на 0,76 и 0,96% при P < 0,01, 1,26 и 1,66% при P < 0,001 соответственно), что положительно сказывается на мраморности мяса и улучшает его вкусовые и кулинарные качества. Средний балл органолептической оценки мяса животных опытных групп находился в пределах 4,42–4,77, что соответствует определению «мясо хорошего и очень хорошего качества».

Шейко И.П., Приступа Н.В.
Откормочные и мясные качества свиней нового заводского типа свиней «березинский» в белорусской мясной породе
Использование современных селекционных приемов в породообразовательном процессе позволяет в короткое время сформировать и получить высокопродуктивные генотипы в свиноводстве, отличающиеся высокими показателями как откормочных, так и мясных качеств. Изучение показателей продуктивности животных нового заводского типа «березинский» в белорусской мясной породе на линейном уровне свидетельствует о достаточно высоких показателях откормочных и мясных качествах животных: возраст достижения живой массы 100 кг составил 174,4 сут, среднесуточный прирост – 822 г, затраты корма на 1 кг прироста – 3,27 к.ед., толщина шпика – 18 мм, масса задней трети полутуши – 11,5 кг, площадь «мышечного глазка» – 46,1 см2 и выход мяса в туше – 63,4%. Исследования коррелятивных связей показали, что мясные качества туш свиней нового заводского типа можно с высокой степенью достоверности (Р < 0,01; Р < 0,001) оценить по содержанию его в отдельных отрубах, прежде всего в окороке.

Самсонович В.А.
Влияние стронгилоидов на морфологический состав крови и показатели естественной резистетности у поросят
В статье изложены результаты изучения влияния стронгилоидов на показатели сыворотки крови свиней в условиях экспериментального заражения. Исследованы основные гематологические показатели, уровень лизоцимной и бактерицидной активности сыворотки крови, содержание общего белка и белковых фракций.

Голушко В.М., Линкевич С.А., Голушко О.Г., Козинец А.И., Надаринская М.А., Голушко А.В.
Рапсовый жмых в рационах сельскохозяйственных животных
При изучении повышения ввода жмыха из рапса в составе комбикормов для высокопродуктивных коров и свиней установлено неодназначное влияние на их продуктивность, качественный состав туш и себестоимость продукции.

Механизация и энергетика

Герасимович Л.С., Шестерень В.Е., Шульга В.А.
Особенности нормирования электропотребления в агрогородках
Рассмотрены научно-методические особенности нормирования потребления электроэнергии для новых производственно-хозяйственных структур на селе – агрогородков. Приведена существующая структура электропотребления типичного агрогородка и его производственных объектов. Даны сведения об электрифицированном технологическом оборудовании и энерготехнические характеристики молочно-товарной фермы. Предложена методика расчета норм электропотребления для производственных и социально-общественных объектов агрогородка.

Маринич Л.А., Ленский А.В., Кудревич А.А.
Сравнительный анализ эффективности эксплуатации самоходных кормоуборочных комбайнов Jaguar 850/870 и КВК-800 при заготовке кукурузы и подборе трав
В статье приведен сравнительный анализ экономической эффективности использования современных отечественных и импортных кормоуборочных комбайнов по результатам их производственной эксплуатации в регионах республики. Выполнена оценка вариации показателей годовой загрузки, наработки, расхода топлива и себестоимости механизированных работ по итогам уборочной кампании 2010 г.

Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции

Акулич А.В., Моргунова Е.М., Шелегова Н.А., Баранов О.М.
Динамика накопления ароматобразующих компонентов в процессе брожения калиновых экстрактов лекарственных трав – основа при производстве напитков премиум-класс
В результате проведенных исследований получены новые данные об ароматобразующей способности активных сухих дрожжей при получении натуральных слабоалкогольных напитков премиум-класса на основе калиновых экстрактов лекарственных трав.

Ученые Беларуси

Иван Михайлович Качуро (К 110-летию со дня рождения)

Антон Лаврентьевич Амбросов (К 100-летию со дня рождения)

Вилор Фридманович Самерсов (К 75-летию со дня рождения)

Василий Николаевич Шлапунов (К 80-летию со дня рождения)

Николай Андреевич Ковалев (К 75-летию со дня рождения)