2013 №4

Азаренко В.В.
Журнал «Весцi Нацыянальнай акадэміі навук Беларусi. Серыя аграрных навук» – проводник научных достижений агроинженерной науки в Республике Беларусь

Экономика

Гусаков В.Г., Пилипук А.В.
Методологические аспекты формирования конкурентной стратегии развития пищевой промышленности Беларуси на базе усиления национальной продовольственной конкурентоспособности и становления ЕврАзЭС
В статье сформулированы некоторые основополагающие теоретические и методологические основы формирования перспективной модели пищевой промышленности в связи с необходимостью усиления национальной продовольственной конкурентоспособностью в рамках становления Евразийского экономического союза. Особый акцент сделан на определение критериев, факторов и индикаторов продовольственной конкурентоспособности. На основании выполненных исследований сделан вывод, что в целях сохранения и расширения рынков сбыта продуктов питания основной стратегией развития организаций должна стать стратегия усиления конкурентности, направленная на максимизацию добавленной стоимости.

Байгот Л.Н.
Беларусь на мировом рынке продовольствия: возможности страновой и региональной диверсификации экспорта сельскохозяйственной продукции
Проведен анализ внешней торговли Беларуси сельскохозяйственной продукцией и продовольствием по товарной и географической направленности. Выявлены мировые страны-лидеры по производству и экспорту, а также место республики в мировом рейтинге. Определены основные подходы по страново-региональной диверсификации экспорта белорусских продовольственных товаров.

Ковель П.В.
Методологические аспекты оценки структурных причинно-следственных факторов устойчивого развития экономики сельхозяйственных предприятий
В статье представлены разработка и обоснование методологии, которая на основе аргументированного раскрытия содержания структурных причинно-следственных факторов позволяет объяснить механизм образования эффектов структурных изменений, а также распознавать и количественно измерять изменения структур в действии с помощью специальных показателей и алгоритмов их расчета. Приведено обоснование метода оценки влияния структур на динамику экономических результатов сельскохозяйственных предприятий.

Земледелие и растениеводство

Лихацевич А.П.
Исследование гидрофизических характеристик почвогрунтов
Выполнено обоснование расчетной зависимости, связывающей скорость перемещения влаги в поровом пространстве зоны аэрации различных почвогрунтов с плотностью их сложения, максимальной гигроскопичностью, текущей влажностью и коэффициентом фильтрации.

Пироговская Г.В., Милоста Ю.Г.
Экономическая эффективность применения комплексных удобрений с модифицирующими добавками в технологии возделывания льна масличного
В статье представлены результаты исследований по изучению влияния новых форм и доз комплексных удобрений с модифицирующими добаками при основном внесении в почву и в подкормки по вегетирующим растениям на урожайность семян и экономическую эффективность их применения в технологии возделывания льна масличного сорта Солнечный и сорта Брестский на дерново-подзолистых рыхлосупесчаных и легкосуглинистых почвах.

Налобова Ю.М., Бохан А.И.
Пораженность семенных растений моркови столовой бурой пятнистостью листьев (Alternaria dauci)
Результаты оценки семенных растений моркови столовой, выращиваемых в открытом грунте и в пленочных теплицах на пораженность бурой пятнистостью листьев (Alternaria dauci (Kuehn) Groves et Skolko), показали, что интенсивность проявления болезни на семенниках моркови зависит от способа их выращивания и от погодных условий года: интенсивнее бурая пятнистость листьев развивается в открытом грунте, чем в пленочных теплицах; развитие болезни на семенниках в открытом грунте достигает 81,3 %, в пленочных теплицах – 26,9 %. Исследованиями установлено, что в результате пораженности семенников болезнью снижается урожайность, энергия прорастания и всхожесть семян.

Гордей Д.В.
Особенности плодоношения голубики узколистной (Vaccinium angustifolium Ait.) в четырехлетнем культурценозе на севере Беларуси
Неодновременное созревание урожая у всех изучавшихся генотипов, формирование его не только на материнских растениях, но уже и на парциальных кустах, а также отчетливое различие 26 селекционных форм по параметрам продуктивности, срокам начала и окончания созревания ягод являются основными особенностями, характеризующими плодоношение голубики узколистной в четырехлетнем культурценозе. Средняя урожайность исследовавшихся форм варьируется от 197 до 643 г с одного куста, средняя масса одной ягоды – от 0,22 до 0,92 г. По сравнению с трехлетним культурценозом наблюдалось увеличение средней урожайности растений у 84,6 % генотипов в 1,1–5,6 раза на фоне общего уменьшения средней массы ягоды в 1,1–2,3 раза. Увеличение с возрастом урожая у преобладающего большинства форм свидетельствует о положительной динамике биопродукционного потенциала, полностью, однако, не реализованного в связи со значительным уменьшением средней массы ягоды, что обусловлено неблагоприятными погодными условиями, сложившимися в период его формирования.

Животноводство и ветеринарная медицина

Белькевич И.А., Мисюта Ю.Г., Головатый С.Е.
Мониторинг и фармакокоррекция полигипомикроэлементозов крупного рогатого скота в условиях Республики Беларусь
Полученные в ходе экспериментов данные свидетельствует о широком распространении полигипомикроэлементозов крупного рогатого скота в условиях Республики Беларусь. Исследованиями установлена тесная взаимосвязь химических элементов в процессе жизнедеятельности животных в окружающей среде. Волосяной покров является информативным маркером при диагностировании минеральной недостаточности у животных. Использование комплексных минерально-витаминных, хелатных препаратов имеет большое хозяйственное значение в целях минимизации потерь продукции животноводства за счет восполнения микроэлементов в организме животных, играющих для них жизненно важную роль.

Пайтеров С.Н.
Эффективность использования ультразвука различных интенсивностей и режимов воздействия в технологии трансплантации эмбрионов
Исследованиями установлено, что ультразвук частотой 0,88 МГц, интенсивностью 0,02–0,08 Вт/см2 в непрерывном или импульсном режиме в течение 1 мин. не оказывает негативного воздействия на зародыши крупного рогатого скота; является безвредным и оптимальным протоколом воздействия на эмбриоматериал с целью активизации процессов репарации и жизнедеятельности.

Шейко И.П., Гущеня А.П.
Воспроизводительные качества свиноматок породы ландрас в условиях племфермы промышленного типа
Изучены продуктивные качества свиней в ряде поколений породы французский ландрас в условиях племенной фермы. На основе расчетов коэффициента наследуемости (h2) и селекционного дифференциала сделан прогноз эффективности селекции на ряд поколений. Разработаны целевые стандарты отбора племенного молодняка свиней.

Косьяненко С.В.
Влияние живой массы ремонтных селезней на воспроизводительные качества уток
В статье дана характеристика продуктивных и воспроизводительных качеств потомства, полученного от селезней с различной живой массой при отборе в ремонтную группу. Отмечена отрицательная корреляция –0,3±0,12 живой массы селезней в 46 дней и оплодотворенности яиц уток. Для комплектования селекционных гнезд отцовской линии следует максимально использовать селезней, у которых живая масса в 46-дневном возрасте превышает средний показатель по линии на 0,5-1,5 величины среднеквадратического отклонения.

Механизация и энергетика

Китиков В.О., Леонов А.Н.
Стратегическое направление машинного доения коров
На основе анализа тенденций в молочно-товарном производстве и новых научных знаний в биосинтезе молока предложен концептуальный подход к проектированию оборудования для машинного доения коров, с учетом взаимосвязи технических и физиологических параметров. Предложена новая методика для анализа энергозатрат при производстве молока.

Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции

Никитенко А.Н., Егорова З.Е.
Обоснование режима бланширования яблочных пластин при производстве чипсов
Определены режимы бланширования яблочных пластин при производстве чипсов. Для исследований использовались яблоки зимних и позднезимних сроков созревания, районированные на территории Республики Беларусь. В результате исследований определено, что предварительную обработку яблочных пластин необходимо осуществлять бланшированием в растворе, содержащем 35 % сахарозы, 1 % аскорбиновой кислоты, 1 % лимонной кислоты. Анализ регрессионной зависимости показал, что наилучшую органолептическую оценку получили образцы после бланширования при температуре 75°С, в течение 3–5 мин., что подтверждено результатами исследований содержания аскорбиновой кислоты, сахаров, титруемых кислот, пектиновых веществ, флавонолов и 5-гидроксиметилфурфурола.

Почицкая И.М., Субач В.П., Рослик В.Л.
Оценка качественного состава виноградных вин и виноматериалов по компонентному профилю ароматообразующих соединений
Методами ГХ/МС и твердофазной микроэкстракции исследованы образцы некоторых виноградных вин и виноматериалов. Для характеристики качества таких продуктов предлагается использовать компонентные профили ароматобразующих соединений, которые представляют собой графическое отображение относительного содержания каждого компонента смеси ароматообразующих соединений. На основании компонентного профиля можно определить присутствие характерных для продукции данного наименования ароматообразующих соединений в аномальных концентрациях, отсутствие характерных для продукции данного наименования ароматообразующих соединений.

Ученые Беларуси

Маисей Калинникович Юсковец (К 115-летию со дня рождения)

Владислав Филипович Карловский (К 80-летию со дня рождения)

Григорий Иванович Таранухо (К 80-летию со дня рождения)