2009 №3

Экономика

Ильина З.М.
Мировой продовольственный кризис и угрозы в продовольственной сфере
В статье рассмотрены современные аспекты мирового продовольственного кризиса, выявлены факторы и причины, его обуславливающие: системно-экономические, конкретно-экономические, эколого-экономические и другие. Раскрыта сущность понятия «угроза продовольственной безопасности», приведена классификация угроз, предложены индикаторы их оценки. Разработан механизм выявления и упреждения угроз продовольственной безопасности, который может быть реализован на различных уровнях (региональном, национальном, регионального объединения государств). Выявлены наиболее опасные факторы, способные создавать в современных условиях угрозы безопасности в продовольственной сфере и которые необходимо постоянно учитывать.

Батова Н.Н.
Развитие конкурентной среды на рынках сельскохозяйственного сырья и продовольствия
Проблема повышения конкурентоспособности и развития конкурентной среды является актуальнейшей на современном этапе развития экономики. В статье рассмотрены существующие экономические, организационные и административные барьеры на пути производства и реализации продукции. Выявлены тенденции формирования продовольственного рынка Республики Беларусь и особенности формирования конкурентной среды на рынках сельскохозяйственного сырья и продовольствия. Представлена классификационная модель конкурентных стратегий хозяйствующих субъектов агропродовольственной сферы в зависимости от занимаемой доли рынка и размера предприятий.

Субоч Ф.И.
Концепция инновационного развития перерабатывающей промышленности и проблемы ее реализации
В статье излагается сущность инновационного развития перерабатывающей промышленности, позволившая установить, что инновационная составляющая является неотъемлемой частью формирования конкурентных преимуществ. Именно поэтому инновационный тип развития, несмотря на сложности его реализации, выступает приоритетной стратегией поступательного развития агропромышленного комплекса. Определена значимость инновационной деятельности сфер АПК в аспекте усиления продовольственной конкурентоспособности.

Лопатнюк Л.А.
Стратегия инновационного развития льноперерабатывающих предприятий Беларуси
Рассматриваются тенденция и экономическая ситуация возделывания и переработки льна, обосновываются инновационные индикаторы развития перерабатывающих предприятий льняной отрасли, приводится стратегическое направление создания конечного потребительского продукта через усиление процесса кооперации и интеграции на основе кластерной взаимосвязи сельскохозяйственных производителей и льноперерабатывающих предприятий по всей технологической цепи.

Земледелие и растениеводство

Гриб С.И.
Прогресс в селекции яровой пшеницы в Беларуси
Освящен селекционный процесс яровой пшеницы в Научно-практическом центре НАН Беларуси по земледелию. Показано, что за короткий период (1993–2009) создана серия новых сортов яровой пшеницы – Корона, Василиса, Ласка, Любава. Установлено, что сорта яровой пшеницы белорусской селекции пригодны не только для хлебопечения и кондитерских изделий, но и для производства макарон.

Михайловская Н.А., Касьянчик С.А., Миканова О.
Влияние бактериального удобрения Калиплант на использование калия зерновыми культурами и горохом на дерново-подзолистой супесчаной почве
В модельном полевом опыте на дерново-подзолистой супесчаной почве изучено влияние бактериального удобрения Калиплант на усвоение почвенного калия зерновыми культурами и горохом. Установлено, что внесение удобрения Калиплант индуцирует значительный гормональный эффект, увеличивает объем и сухую массу корней растений – на 18 и 40% соответственно, что существенно повышает их адаптивные возможности по использованию калия и других элементов питания. Показано, что степень влияния удобрения Калиплант на коэффициент использования калия из почвы зависит от обеспеченности почвы К2О и биологических особенностей сельскохозяйственных культур.

Чирко Е.М.
Сравнительная оценка зерновой продуктивности и адаптивности сортов проса (Panicum millaceum) в условиях юго-западного региона республики
В статье приведены результаты трехлетнего экологического сортоиспытания сортов проса в условиях юго-запада республики. Проведена комплексная оценка их продуктивности и адаптивности с использованием различных статистических показателей и методик. Установлено, что наиболее адаптивными сортами для возделывания проса на зерно в юго-западном регионе Беларуси являются сорта Быстрое и Галинка. Наибольшей селекционной ценностью (по уровню гомеостатичности) обладает сорт Дружба.

Пикун П.Т.
Кормовой и семеноводческий потенциал люцерны в условиях Беларуси
В статье обобщены результаты исследований по возделыванию люцерны на семена Полесского филиала Научно-практического центра НАН Беларуси по земледелию. Сделан сравнительный анализ семеноводства люцерны в странах со сходными климатическими условиями. Показано, что в условиях Беларуси возможно возделывать не только люцерну, но и другие виды многолетних трав.

Прудников В.А., Голуб И.А., Шипко П.И., Евсеев П.А., Коробова Н.В.
Влияние повторных посевов льна-долгунца на урожайность и качество волокна
Результаты полевых опытов со льном-долгунцом позволили установить, что при монокультуре льна происходит снижение содержания волокна в тресте и его качественных показателей: номер длинного волокна не превышает 8 ед. При повторных посевах льна-долгунца на 26-28% снижаются урожайность волокна и семян по сравнению с посевами льна в севообороте с интервалом 6 лет.Посев льна в севообороте обеспечивает получение прибыли 522 долл/га и рентабельность 37,3%, при посеве льна по льну второй раз рентабельность снижается до 4,6%, а третий посев льна по льну становится убыточным.

Ботян И.Н.
Распределение пылевидных мелиорантов в пахотном горизонте при раскислении почв
Опыты, проведенные в СПК «Вировляны», проказали, что внесение мелиоранта в осенний период приводит к снижению заданной нормы внесения до 5%, при этом поверхностный рассев мелиоранта не обеспечивает равномерного распределения по глубине пахотного горизонта, а на полях с уклоном 7. сопровождается уменьшением фактической нормы внесения до 9%.

Животноводство и ветеринарная медицина

Танана Л.А., Коршун С.И., Климов Н.Н.
Сравнительная оценка коров различных генотипов по показателю продуктивного долголетия
Сравнительная оценка коров различных генотипов по показателю продуктивного долголетия позволила установить различия по долголетию и пожизненной продуктивности у коров, имеющих различную долю генов по голштинской породе. Так, в РУСП «Племзавод «Кореличи» коровы, полученные от межпородного скрещивания и имеющие долю генов голштинской породы в пределах от 25,0 до 49,9%, характеризовались более длительным сроком использования (3,13 лактации) и высоким пожизненным удоем (25 531 кг молока). В РУСП «Племзавод Россь» наибольшим сроком хозяйственного использования и наивысшим уровнем показателей молочной продуктивности отличались животные с наименьшей долей генов по голштинской породе (до 25%) и чистопородные коровы черно-пестрой породы. Чистопородные голштинские коровы выбывали из стада в обоих хозяйствах по окончании первой лактации.

Батковская Т.В.
Генотип свиней и его влияние на репродуктивные, откормочные и мясные качества
Изучены репродуктивные качества чистопородных и помесных маток, откормочных и мясных признаков потомков, полученных при двух- и трехпородном скрещивании с использованием хряков йоркшир, ландрас и дюрок канадской селекции. Установлены оптимальные варианты использования импортных хряков пород ландрас, дюрок, йоркшир в скрещивании с помесными и чистопородными свиноматками, обеспечивающие гетерозисный эффект по репродуктивным качествам у свиноматок и получение конкурентоспособного гибридного молодняка с высокой мясностью туш.

Дромашко С.Е., Квитко О.В., Афонина В.Ю., Конева И.И., Трусова В.Д., Шейко Я.И.
Экспрессия молекулярно-генетического маркера клеточного старения в тканях карпа (Cyprinus carpio L.)
Изучена экспрессия гена бета-галактозидазы у различных породных групп карпа белорусской селекции. Впервые обнаружена экспрессия гена бета-галактозидазы в клетках печени карпа, в то время как в эритроцитах периферической крови данный ген не экспрессируется. Число бета-гал-позитивных клеток на разных участках цитологических препаратов печени карпа не коррелирует с числом паренхиматозных клеток печени, поэтому для оценки экспрессии гена бета-галактозидазы целесообразно учитывать окрашенные по бета-гал клетки на всем препарате. Получены данные о выраженных межиндивидуальных различиях в экспрессии гена бета-галактозидазы в двух породных группах изобелинского карпа (чешуйчатого и зеркального).

Бучукури Д.В., Ковалев Н.А., Усеня М.М.
Противоэпизоотическая эффективность вакцины из штамма вируса бешенства КМИЭВ-94 для пероральной иммунизации диких плотоядных животных против бешенства
В статье представлены результаты изучения эффективности жидкой культуральной антирабической вакцины для пероральной вакцинации диких плотоядных животных из селекционированного вируса бешенства штамм КМИЭВ-94, выращенного на культуре клеток Vero, ПС или ВНК-21. Применение в 2007 г. вакцины в Воложинском районе Минской области (20 тыс. приманок) и в 17 лесхозах республики (235820 приманок) способствовало значительному снижению заболеваемости животных бешенством.

Притыченко А.В.
Метаболитный пробиотик в профилактике гастоэнтеритов поросят
Проведенные исследования позволили установить, что метаболитный пробиотик диамиксан при выпойке поросятам в период подготовки их к отъему нормализует гематологические показатели, оказывает стимулирующее влияние на обменные процессы, увеличивает среднесуточный прирост живой массы, снижает заболеваемость.

Механизация и энергетика

Самосюк В.Г., Передня В.И., Тарасевич А.М.
Определение рациональной вместимости бункера мобильного смесителя-раздатчика кормов
Рассмотрен анализ приготовления и скармливания многокомпонентных кормов на фермах крупного рогатого скота. Показано достоинство мобильных смесителей-раздатчиков кормов и обоснован основной параметр машины, который влияет на количество обслуживаемого поголовья, мощность двигателя внутреннего сгорания, а следовательно, на затраты жидкого топлива и на металлоемкость машины в целом. Установлено, что рациональная вместимость бункера мобильного смесителя-раздатчика кормов для набольших ферм составляет 6 м3, для ферм с большим поголовьем – 11 м3.

Кондратьев В.Н., Грищук В.М.
Обоснование конструктивных параметров устройства для подбора ягод клюквы крупноплодной с поверхности воды при промышленной уборке
Предложена конструкция устройства для подбора ягод с поверхности воды эжектированным всасывающим потоком при уборке клюквы крупноплодной способом затопления плантаций. Разработанный новый способ уборки, обоснованный параметрами средства механизации простого конструктивного исполнения и основанный на изучении флотационных свойств ягод, позволит повысить производительность, сократить трудовые затраты, а также уменьшит повреждение ягод.

Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции

Фурик Н.Н., Сафроненко Е.В., Жабанос Н.К., Образцова Н.В.
Поливидовые концентраты пробиотических микроорганизмов для производства ферментированных продуктов детского питания на молочной основе
Проведены исследования по разработке технологии производства поливидовых бактериальных концентратов (БК) пробиотических микроорганизмов: термофильный стрептококк, lactobacillus acidophilus, lactobacillus helveticus, lactobacillus casei и Bifidobacterium ssp. Установлено оптимальное соотношение термофильного стрептококка и пробиотических культур в составе БК. Проведена оценка свойств разработанных поливидовых БК при ферментации нескольких видов молочных основ (восстановленные сухие молочные продукты для детского питания «Беллакт 1» и «Беллакт 2», цельное молоко). Показано, что при оптимальной дозе инокуляции (1·106КОЕ/см3) в ферментированных продуктах образовывался плотный, хорошо сформированный сгусток с чистым кисломолочным вкусом.

Иващенко Н.И., Лилишенцева А.Н., Шрамченко О.В.
Комплексное исследование пищевой адекватности апельсиновых соков
Представлены результаты определения содержания природных сахаров, органических кислот, калия и золы в образцах концентрированного апельсинового сока, произведенного фирмами Израиля и Греции. Проведено сопоставление полученных данных с международными требованиями к концентрациям компонентов натурального апельсинового сока. Показана необходимость проведения мониторинговых исследований и создания базы данных импортируемых концентрированных соков.

Развязная И.Б., Тимофеева В.Н.
Изменение аминокислотного состава тыквенного сока при ферментации молочнокислыми бактериями
В статье представлены результаты проведения эксперимента по определению качественного и количественного состава белка в тыквенном соке прямого отжима и тыквенном соке, подвергнутом молочнокислому брожению до и после пастеризации. Установлено, что сок богат энергетическими и питательными веществами и является благоприятной средой для целенаправленного развития молочнокислых бактерий. Проведен качественный и количественный анализ состава белка в исследуемых образцах. В соке тыквенном идентифицировано 16 аминокислот, в том числе 6 незаменимых.

Ученые Беларуси

Станислав Иванович Гриб (К 65-летию со дня рождения)