2019 №2

Экономика

Макрак С. В.
Научные основы совершенствования системы управления материально-денежными ресурсами при производстве сельскохозяйственной продукции
Наращивание валового производства во всех отраслях национальной экономики в краткосрочном периоде сдерживается ограниченностью имеющегося ресурсного потенциала, в том числе материально-денежных средств. Уровень материально-денежных затрат предопределяет и конкурентоспособность продукции как на внутреннем, так и на внешнем рынке. В этой связи все большее значение приобретают вопросы эффективного управления материальными ресурсами, особенно для аграрной отрасли. Это обусловлено тем, что совокупный уровень валового производства в данной отрасли должен иметь положительную тенденцию к росту с целью достижения продовольственной безопасности и наращивания экспортного потенциала национальной экономики. Вместе с тем управление материальными ресурсами в сельском хозяйстве имеет свои особенности, а эффективность управления предопределяется, в частности, оптимальной комбинацией внесения минеральных удобрений, средств защиты растений и других ресурсов в сочетании с производственно-экономическим потенциалом конкретного региона или сельскохозяйственных организаций. В статье проведен системный анализ материально-денежных затрат при производстве сельскохозяйственной продукции, в том числе по отраслям растениеводства и животноводства; особое внимание уделено натуральному расходу материальных ресурсов по номенклатуре как ключевому фактору, предопределяющему конкурентоспособность аграрной продукции. Обоснованы основные направления совершенствования системы управления материальными ресурсами для трех уровней (макроуровня, микроуровня, наноуровня), разработаны конкретные инструменты реализации данных направлений, для каждого направления предложены методологические подходы к их реализации. Разработан и апробирован алгоритм по обоснованию критериев рационального использования материально-денежных средств и повышения эффективности сельского хозяйства. Предложены факторы (отраслевые, региональные, внутрихозяйственные), которые оказывают первоочередное влияние на эффективный расход материальных ресурсов при учете условий размещения и специализации производства сельскохозяйственных культур. В качестве эффективного инструмента управления материальными ресурсами на основе применения маркетинговых подходов предложена методика оценки привлекательности поставщика агроресурсов в условиях развития цифровой экономики. Вышеуказанные разработки могут быть использованы при составлении программ развития регионов, бизнес-планов сельскохозяйственных организаций, экспресс-анализе поставщиков при проведении тендеров по закупкам материальных ресурсов для сельского хозяйства.

Гусаков Е. В.
Теоретико-методологические основы мегакластерного развития АПК
Кластеризация как форма объединения субъектов хозяйствования для развития производственной и предпринимательской деятельности является важнейшим направлением развития агропродовольственного сектора, а также организации территорий на основе эффективного использования земли, трудовых, материально-технических и финансовых ресурсов. В статье исследованы теоретико-методологические основы мегакластерного развития АПК. Установлено, что в настоящее время по отношению к АПК можно применить четыре возможных концепций (парадигм): АПК как самодостаточная система, АПК как мегакорпорация, АПК как специфический рынок, АПК как обособленный социум. Предложена укрупненная схема организации и функционирования комплексной системы управления устойчивостью развития АПК. Выявлены группы факторов, определяющих устойчивость краткосрочного и долгосрочного развития АПК как мегакластера. Сформулирована совокупность принципов устойчивого функционирования АПК как мегакластера: сбалансированности инфраструктуры, оптимальности системы управления, рационального территориального и внутриотраслевого размещения производства, сбалансированности агропромышленного производства по ресурсам и др. В представленной совокупности и их интерпретации принципы сформулированы для отрасли АПК как мегакластера впервые. Их новизна состоит как в совокупном подборе, отражающем устойчивое функционирование АПК как мегакластера в новых условиях, так и в отражении наиболее значимых сторон деятельности мегакластера, которые являются основными звеньями цепи его устойчивого функционирования.

Киреенко Н. В., Косова А. Л.
Механизм совершенствования логистической системы в АПК Беларуси в условиях региональной торгово-экономической интеграции
В условиях становления рыночных отношений и развития интеграционных процессов эффективное функционирование аграрного комплекса Республики Беларусь требует поиска новых механизмов и методов повышения конкурентоспособности. Как показывает опыт экономически развитых стран мира, государства и их товаропроизводители активно используют разнообразные логистические приемы, модели, стратегии и методы при планировании и организации деятельности. Организация ресурсного обеспечения сельхозпроизводителей и продвижения их продукции на рынок на принципах логистики дает значительный экономический, социальный и экологический эффект. В статье в разрезе современного периода представлены социально-экономические показатели развития транспортно-логистического сектора, система государственного регулирования, структурная характеристика логистических центров, аграрной внешнеторговой и логистической инфраструктуры. Выделены основные факторы, сдерживающие развитие агрологистики в Беларуси, для решения которых разработан организационно-экономический механизм совершенствования логистической деятельности на межгосударственном (ЕАЭС) и национальном уровнях. Если на межгосударственном уровне предлагается создание единого агрологистического рынка Евразийского экономического союза, то на национальном предусматривается повышение эффективности функционирования национального агрологистического рынка на основе расширения логистической инфраструктуры. С помощью интеграции нескольких методов прогнозирования (экспертных оценок (метод пессимистических, оптимистических и вероятностных мнений), экономико-математических (экстраполяция, анализ временных рядов), нестандартных (вербальная информация)) выполнен обоснованный прогноз развития логистических центров Республики Беларусь до 2025 г. Раскрытые в статье вопросы представляют интерес при подготовке проектов государственных программ и стратегий в области агрологистики и развития биржевой деятельности, выработке страновой позиции при реализации согласованной агропромышленной политики государств – членов ЕАЭС. Благодарности. Исследование выполнено в контексте следующих научных программ и заданий: государственная программа научных исследований «Качество и эффективность агропромышленного производства» на 2016–2020 гг., подпрограмма 1 «Экономика АПК», задание 1.3 «Исследование теоретико-методологических основ эффективного функционирования национальной продовольственной системы, совершенствования внешнеэкономической деятельности агропромышленного комплекса, методов и механизмов управления качеством сельскохозяйственной продукции в условиях углубления региональной и международной интеграции» на 2016–2018 гг., государственная научно-техническая программа «Агропромкомплекс–2020» на 2016–2020 гг., подпрограмма «Агропромкомплекс – эффективность и качество», задание 1.1 «Разработать систему научно обоснованных рекомендаций, обеспечивающих устойчивое и эффективное функционирование национального продовольственного рынка, внешнеторговой политики АПК Беларуси, формирование механизма государственного регулирования качества сельскохозяйственной продукции в условиях развития мирового торгово-экономического пространства» на 2016–2018 гг.

Земледелие и растениеводство

Шашко Ю. К., Подорский М. В.
Распространенность возбудителя желтой пятнистости листьев озимой пшеницы Pyrenophora tritici-repentis на территории Республики Беларусь и отбор источников повышенной устойчивости к патогену
С точки зрения экономической эффективности и воздействия на экологию страны, наиболее выгодным способом борьбы с возбудителем Pyrenophora tritici-repentis является создание высокоустойчивых сортов, что является актуальным и важным в повышении валового сбора культуры и обеспечении продовольственной безопасности страны. Пиренофороз (желтая пятнистость листьев) является относительно новым заболеванием озимой пшеницы в Республике Беларусь. Целенаправленных исследований по мониторингу распространенности, преобладающему расовому составу, биологическим особенностям патогена, поиску источников устойчивости в стране не проводилось, что в совокупности и определило актуальность выбора темы исследования. В работе представлены результаты изучения распространенности возбудителя желтой пятнистости листьев озимой пшеницы в Республике Беларусь (2016–2018 гг.), а также расового состава. Маршрутные обследования выявили наличие заболевания во всех областях страны, что свидетельствует о потенциально высокой опасности данной болезни. Анализ расового состава показал, что на территории Республики Беларусь преобладает 8-я раса возбудителя желтой пятнистости, незначительно распространены 1-я и 6-я расы. Проведены лабораторные эксперименты по выявлению оптимальной искусственной питательной среды, экспозиции в пониженных температурах для стимуляции спороношения возбудителя с целью получения высококачественного инокулюма, необходимого для проведения искусственного заражения. На искусственном инфекционном фоне проанализированы мировая и белорусская коллекции озимой пшеницы на устойчивость к пиренофорозу Pyrenophora tritici-repentis (283 и 47 шт. соответственно). За три года оценки из мировой коллекции выделено 28 сортообразцов и из белорусской коллекции 19 сортообразцов озимой пшеницы с повышенной устойчивостью к данной болезни. Выявлено, что наибольшее количество устойчивых образцов к желтой пятнистости листьев озимой пшеницы происходят из Европы и Беларуси в частности. Благодарности. Исследования проведены в рамках государственной программы научных исследований на 2016–2020 годы «Качество и эффективность агропромышленного производства», подпрограмма «Земледелие и селекция», задание 6.13 «Изучение видового разнообразия озимой пшеницы различного эколого-географического происхождения и выявление источников устойчивости к основным патогена».

Животноводство и ветеринарная медицина

Пестис В. К., Голубец Л. В., Дешко А. С.
Вспомогательные репродуктивные технологии в воспроизводстве и селекции крупного рогатого скота
Сегодня технология in vitro – один из наиболее динамично развивающихся и занимающих все более прочное положение биотехнологических методов, способствующих ускорению темпов селекции, интенсификации использования репродуктивного и генетического потенциала племенных животных, позволяющего повысить выход племенного молодняка от одной коровы-рекордистки до 5–10 телят в год, сократить генерационный интервал и значительно ускорить процесс обновления и качественного улучшения стада. Однако получение компетентных к развитию в культуре in vitro ооцитов является одним из критических факторов, обуславливающих успех метода; они зависят от целого ряда причин биологического и технического характера. В настоящей работе представлены впервые проведенные в Республике Беларусь результаты исследований по изучению воздействия биологических факторов прямого и опосредованного влияния на эффективность получения ооцитов в системе трансвагинальной аспирации. Выход ооцитов отличного и хорошего качества повышался при аспирации в лютеиновую фазу полового цикла и оставался практически без изменений при проведении аспираций в фолликулярную фазу. Наличие в яичниках на момент аспирации фолликулов диаметром свыше 8 мм снижало выход ооцитов отличного и хорошего качества в среднем на 9,4 п.п. Удаление доминантного фолликула за 72 ч до начала аспирации позволило увеличить количество аспирированных фолликулов на 41 %, а выход ооцитов – на 22,9 %. Микростимуляция яичников перед аспирацией фолликуло-стимулирующим гормонами ФСГ-супер и Плюсет повышала эффективность аспирации по основным показателям на 19,2–45,9 %. Наличие в одном из яичников фолликулярной кисты либо персистентного желтого тела снижало как количественные, так и качественные показатели аспирации. Полученные данные имеют практическую значимость для разработки технологии получения эмбрионов in vitro в системе трансвагинальной аспирации ооцитов, использование которой будет способствовать ускорению селекционного процесса и повышению эффективности селекционно-племенной работы в скотоводстве в целом. Благодарности. Исследования проведены в рамках двух государственных программ научных исследований: «Биотехнология», подпрограмма «Развитие биологической науки, биологического образования и биологической промышленности на 2007–2011 годы и на период до 2020 года», «Наукоемкие технологии и техника на 2016–2020 годы», подпрограмма 1 «Инновационные биотехнологии – 2020».

Казаровец Н. В., Павлова Т. В., Моисеев К. А.
Мониторинг производственного использования коров в условиях дойных стад с высокопродуктивным маточным поголовьем
За последние десятилетия во многих странах с развитым молочным скотоводством значительно увеличился удой на корову за лактацию, при этом существенно сократился срок продуктивного использования коров. Средняя продолжительность использования коров во многих странах составляет 2,5–2,8 лактации, этого недостаточно для полной реализации генетического потенциала животных, который раскрывается только на 5–6-й лактации. В Республике Беларусь отмечается рост молочной продуктивности и улучшение типа телосложения коров черно-пестрой породы, что обусловлено использованием скота голштинской породы с выдающимся потенциалом молочной продуктивности и хорошо выраженным молочным типом телосложения, однако при этом, как и в других странах, отмечается снижение продолжительности использования коров. В статье приведены результаты мониторинга производственного использования коров в условиях дойных стад с высокопродуктивным маточным поголовьем. В двух стадах оценено 5670 голштинизированных коров белорусской черно-пестрой породы. Установлены основные причины выбытия коров из стад, влияние генетических (кровности по голштинской породе, уровень продуктивности отцов и матерей) и паратипических (возраст 1-го отела, уровень раздоя первотелок, межотельный период, сервис-период, результаты первого осеменения) факторов на пожизненную молочную продуктивность и продолжительность использования коров. Установлена взаимосвязь и наследуемость показателей продуктивного долголетия коров. Разработана система организационно-селекционных мероприятий по повышению долголетия высокопродуктивного скота. Внедрение разработанной системы позволит усовершенствовать комплексные индексы племенной ценности быков и коров молочных пород и добиться повышения рентабельности производства молока за счет увеличения продолжительности использования маточного поголовья в дойных стадах. Благодарности. Работа выполнена в рамках государственной научно-технической программы «Агропромкомплекс – устойчивое развитие» на 2011–2015 годы подзадания 3.3.1 по теме «Разработать систему племенной работы с маточным поголовьем голштинизированных дойных стад разного уровня продуктивности».

Шейко Р. И.
Оценка племенных качеств родительских форм свиноматок и хряков с использованием селекционных индексов
Селекционные индексы представляют собой качественно новый подход к оценке животных. Именно они являются той шкалой отбора, на основании которой можно количественно дифференцировать животных по племенной ценности. Необходимость их использования состоит еще в том, что в настоящее время при создании новых пород и типов отбор ведется по многим количественным признакам, имеющим различное селекционное и экономическое значение. В статье представлены результаты оценки животных родительских форм (Й х Л и Л х Й) по репродуктивным качествам, а также проанализирована племенная ценность животных на основе использования селекционных индексов. Комплексный индекс племенной ценности свиноматок финальных родительских форм (Й х Л) составил 99,3 балла, свиноматок породы ландрас – 98,7 балла. Изучены показатели роста и развития свиноматок, а также хряков-производителей в возрасте 12 мес по откормочным качествам. Определена племенная ценность свиней по следующим показателям продуктивности: количество сосков, среднесуточный прирост животного от рождения до достижения живой массы 100 кг, толщина шпика, содержание постного мяса в туше. С использованием современных генетических методов проведены расчеты по оценке племенной ценности свиноматок по продуктивным качествам, что позволило выявить истинный генетический потенциал животных и прогнозировать продуктивные качества их потомства. Благодарности. Работа выполнена в рамках государственной научно-технической программы «Качество и эффективность агропромышленного производства», подпрограмма «Животноводство и племенное дело на 2016–2020 годы», тема «Методология создания высокопродуктивных генотипов свиней мясного направления продуктивности путем использования классических селекционных приемов в сочетании с методами маркерной селекции».

Механизация и энергетика

Басаревский А. Н., Кравцов А. М., Шахрай Д. С.
Критериальное уравнение подобия для определения диаметра капель искусственного дождя
Разработка и внедрение в практику орошаемого земледелия водосберегающих технологий, направленных на повышение эффективности использования поливной воды, является одной из приоритетных задач при достижении гарантированных и стабильных урожаев сельскохозяйственных культур. Изучение параметров искусственного дождя – один из ключевых моментов при проектировании дождевальной оросительной техники. Исследование процесса дождеобразования необходимо для того, чтобы избежать негативного влияния на почвенный покров и растительность, а также повысить эффективность искусственного полива, снизив при этом его энергоемкость. При этом одной из ключевых характеристик является диаметр капель, создаваемых дождеобразующими устройствами, который напрямую влияет на другие основные характеристики искусственного дождя и зависит от физико-механических свойств воды, параметров потока рабочей жидкости и геометрических параметров дождеобразующих устройств. На основании проведенных теоретических исследований получено критериальное уравнение подобия, позволяющее рассчитать диаметр капель, используя параметры, характеризующие процесс образования искусственного дождя, для прогнозирования размера капель при проектировании дождевальной техники. Определены параметры, оказывающие наибольшее влияние на диаметр капель. Установлено, что в соответствии с полученным критериальным уравнением процесс образования капель искусственного дождя можно характеризовать геометрическим критерием подобия, а также числами Онезорге и Фруда. Расчеты по предложенным формулам хорошо соотносятся с результатами экспериментов, проведенных другими авторами по данной тематике. Проведенные исследования позволят в дальнейшем значительно повысить точность определения диаметра капель для различных типов дождевальных насадок, подбирать их конструктивные параметры и параметры потока рабочей жидкости для заданных условий.

Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции

Пушкарь А. А., Хлиманков Д. В., Соловей В. И., Пусовская Ю. С.
Изменение физико-химических показателей сусла спиртового производства на стадиях механико-ферментативной обработки при увеличении концентрации зерновых замесов
Спиртовое производство характеризуется высоким водопотреблением и расходом топливно-энергетических ресурсов, это сказывается на стоимости конечного продукта и его конкурентоспособности на рынке. Поэтому одной из актуальных задач спиртовой отрасли является совершенствование существующих и разработка новых технологий, направленных на сокращение энерго- и материалоемкости производства и оптимизацию биотехнологических процессов. Одним из перспективных направлений совершенствования технологии производства этилового спирта является внедрение низкотемпературных схем обработки зернового сырья и увеличение концентрации зерновых замесов сусла. Однако чрезмерное повышение содержания зернового сырья приводит к ухудшению реологических характеристик замесов и замедлению процессов ферментативной деструкции крахмалсодержащего сырья. Поэтому исследования, направленные на поиск оптимальных технологических приемов, позволяющих снизить вязкость высококонцентрированного зернового сусла, являются актуальными. В статье приведены результаты исследований по изучению динамики физико-химических показателей сусла спиртового из зерна ржа и тритикале в процессе механико-ферментативной обработки при увеличении концентрации зернового замеса и изменении гидромодуля соотношения зерна и воды от 1 : 3,0 до 1 : 2,2. С целью повышения текучести сусла были использованы ферментные препараты, гидролизующие некрахмалистые полисахариды, которые вносили двумя способами: одноступенчатым (все расчетное количество ферментов вносится на стадии приготовления замеса) и комбинированным (внесение 70 % ферментных препаратов на стадии приготовления замеса и 30 % – на стадии осахаривания). Проведен сравнительный анализ эффективности производственного процесса при каждом из указанных способов внесения ферментных препаратов на примере сусла из ржи и тритикале. Предложены эффективные способы снижения вязкости сусла из зерна тритикале, поступающего на брожение, показана неэффективность повышения концентрации сусла при переработке ржи. Полученные результаты могут быть использованы на предприятиях спиртовой отрасли, применяющих низкотемпературные схемы производства, с целью снижения материало- и энергоемкости процесса, а также служить основой для дальнейшего совершенствования биотехнологий. Благодарности. Работа выполнена в рамках государственной программы научных исследований «Качество и эффективность агропромышленного производства», подпрограмма «Продовольственная безопасность», задание 3.5. «Исследование биосинтеза этилового спирта путем направленного метаболизма дрожжевых клеток и процессов производства выдержанных крепких спиртных напитков на основе зерновых дистиллятов» (республиканский бюджет).

Ученые Беларуси

Витольд Казимирович Пестис (К 70-летию со дня рождения)

Николай Владимирович Казаровец (К 70-летию со дня рождения)