2014 №2

К 85-летию Национальной академии наук Беларуси

Привалов Ф.И., Шлапунов В.Н., Гриб С.И.
История земледельческой науки в Беларуси

Ловкис З.В.
Становление и развитие науки в пищевой промышленности

Экономика

Гусаков В.Г.
История и перспективы кооперативных отношений в АПК Беларуси
В статье изложены основные этапы становления и развития производственной кооперации на территории Республики Беларусь и формируются предложения по ее совершенствованию в ближайшей перспективе. Приводятся убедительные аргументы по отнесению колхозов и совхозов советского образца к своеобразной форме кооперации. Делаются выводы о неизбежности и всеобщности кооперативных систем в сфере АПК при становлении рыночных отношений.

Ильина З.М., Кондратенко С.А., Бубен С.Б.
Продовольственный рынок Беларуси в условиях развития международных интеграционных процессов
Представлены результаты разработки направлений формирования сбалансированного национального продовольственного рынка в условиях развития международных интеграционных процессов, включая теоретические и методические аспекты оценки сбалансированности рынка в контексте продовольственной безопасности, тенденции и факторы развития мирового рынка, оценку устойчивости производства основных видов сельскохозяйственного сырья и уровня самообеспеченности в государствах – участниках ТС и ЕЭП. Особое внимание уделяется обоснованию и апробации индикаторов оценки продовольственной безопасности и независимости. Обозначены направления обеспечения сбалансированности продовольственного рынка государств–членов ТС и ЕЭП.

Ленский А.В., Михайловский Е.И., Ленская Т.И.
Анализ конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий отрасли картофелеводства с применением статистических методов
В статье выполнен факторный и кластерный анализы уровня конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий отрасли картофелеводства. Обоснована возможность применения системы показателей, объединенных в группы организационных, экономических, технологических, технических факторов.

Земледелие и растениеводство

Лапа В.В., Михайловская Н.А., Ивахненко Н.Н., Касьянчик С.А., Погирницкая Т.В.
Влияние систем удобрения на биологическую активность дерново-подзолистой супесчаной почвы
Исследовано влияние систем удобрения в севообороте на интегральные микробиологические параметры (микробную биомассу, метаболическую активность микробных сообществ) и активность ключевых биохимических процессов, связанных с циклами углерода и азота (аммонификация, минерализация углеводов, гумификация), в дерново-подзолистой супесчаной почве и определена экологически наиболее обоснованная система удобрения, обеспечивающая сберегающий уровень биологической активности и высокую продуктивность севооборота. По результатам биологической диагностики, оценки активности минерализации органических веществ (по гидролитическим ферментам), микробиологическим, агрохимическим показателям и продуктивности севооборота установлено, что на дерново-подзолистой супесчаной почве наиболее обоснована система удобрения в расчете на 125 % компенсации выноса Р и К (N84P70K120) с дробным внесением азотных удобрений, которая обеспечивает высокую продуктивность зернотравяного севооборота (81,7 ц к. ед/га), сберегающий уровень ферментативной активности почвы и минерализации органических веществ почвы.

Цытрон Г.С., Шульгина С.В., Матыченкова О.В.
Устойчивость гранулометрического состава дерново-подзолистых почв Беларуси к антропогенным воздействиям
Рассмотрены результаты исследований по влиянию антропогенного воздействия на характер изменения гранулометрического состава дерново-подзолистых почв. Представлены среднестатистические данные фракционного состава минеральной части естественных почв и их агроестественных аналогов и данные по конкретным разрезам, свидетельствующие об увеличении в почвах пахотных земель фракции крупной пыли независимо от гранулометрического состава, о накоплении илистой фракции в песчаных разновидностях и ее выносе в суглинистых по сравнению с естественными почвами, а также об увеличении мощности элювиальной части профиля агродерново-подзолистых суглинистых почв.

Кастрицкая М.С., Кухарчик Н.В., Гашенко О.А.
Микроразмножение сортов хмеля in vitro
Впервые в условиях Беларуси создана основа для создания собственного производства оздоровленного посадочного материала хмеля (Humulus Lupulus L.), в том числе изучена регенерационная способность апикальных меристем и вегетативных почек хмеля в условиях in vitro; разработаны биологические и технологические составляющие получения посадочного материала хмеля в культуре in vitro (состав питательных сред на различных этапах размножения in vitro, типы эксплантов, сортоспецифичность).

Животноводство и ветеринарная медицина

Катаева С.А.
Экономическая эффективность использования дочерей быков-производителей отечественной и зарубежной селекции
Изучено влияние быков-производителей белорусской, канадской, американской, шведской и венгерской селекции на основные хозяйственно полезные признаки дочерей, выявлены генотипы новых поколений, которые в условиях нашей республики по показателям продуктивности более эффективны.

Агеец В.Ю.
Рыбоводство Беларуси в мировой аквакультуре
Достижение мировой рыболовной отраслью предельно допустимых объемов вылова морепродуктов привело к необходимости развития аквакультуры для обеспечения людей полноценной белковой пищей. Растет как общее количество рыбной продукции, выращиваемой в аквакультуре, так и количество продукции ценных видов рыб, спрос на которую в мире увеличивается. Помимо лососевых и осетровых рыб наращиваются объемы производимого угря, африканского сома и тилапии. Главными задачами для рыбоводов Республики Беларусь в ближайшие годы являются не только наращивание производства объемов рыбы с целью стабилизации продовольственной безопасности страны, но и расширение ее видового состава, прежде всего за счет ускоренного наращивания объемов производства ценных видов рыб, таких как форель, осетровые и сомовые.

Механизация и энергетика

Орда А.Н., Шкляревич В.А., Воробей А.С.
Влияние режимов эксплуатации мобильной сельскохозяйственной техники на процесс следообразования
Рассмотрены процессы, протекающие при формировании ядра уплотнения под воздействием ходовых систем мобильной сельскохозяйственной техники. Получены математические модели, позволяющие определить глубину следа в зависимости от различных почвенных условий при различных режимах эксплуатации мобильной сельскохозяйственной техники.

Груданов В.Я., Секацкая Ю.А., Поздняков В.М., Бренч А.А.
Моделирование процесса обезжелезивания воды в газо-жидкостном эжекторе многосоплового типа
В статье рассматриваются процессы обезжелезивания подземных скважинных вод с помощью газо-жидкостных эжекторов многосоплового типа в линиях по производству минеральных вод. Дано расчетное обоснование режимных и технологических параметров эжектора с периферийной подачей активной среды. Построена математическая двумерная модель одноступенчатого эжектора, экспериментально подтверждена ее адекватность реальному процессу, представлены результаты промышленных испытаний опытного образца эжектора.

Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции

Кондратова И.И., Томашевич С.Е., Конович В.М., Шостак Л.М.
Исследование процессов черствения зефира, обогащенного пищевыми волокнами
В статье приведены данные о влиянии пищевых волокон на процесс черствения зефира. Установлено, что использование в технологии зефира порошка из клубней топинамбура и олигофруктозы позволяет замедлить образование и рост кристаллов сахарозы при хранении изделий, что обусловлено их способностью увеличивать содержание свободной влаги в зефире, а также способностью олигофруктозы увеличивать растворимость сахарозы. Инулин замедляет скорость кристаллизации сахарозы благодаря способности повышать динамическую вязкость дисперсионной среды зефира.

Ученые Беларуси

Евгений Кузьмич Алексеев (К 130-летию со дня рождения)

Аркадий Иванович Лаппо (К 110-летию со дня рождения)

Сергей Иванович Назаров (К 85-летию со дня рождения)

Иван Николаевич Никитченко (К 75-летию со дня рождения)

Леонид Степанович Герасимович (К 75-летию со дня рождения)