2008 №1

Экономика

Попков А.А., Ильина З.М.
Продовольственная безопасность: современные аспекты
Изложены основные понятия, сущность продовольственной безопасности и направления стратегии ее достижения. Проблема рассматривается глобально, во взаимосвязи с тенденциями формирования мировых продовольственных ресурсов и конъюнктурой мирового рынка. Акцентируя внимание на необходимости обоснования стратегии и границ продовольственной безопасности, авторы отмечают приоритетность развития национального сельского хозяйства в решении проблемы. В то же время это не означает замкнутость продовольственной системы. Закрытая система в условиях либерализации торговли не гарантирует упреждение внешних угроз и конкурентоспособность продукции на внешнем рынке. Стратегия продовольственной безопасности, базирующаяся на основах, отвечающих принципам суверенитета страны, не должна противоречить ее интеграции в мировую экономику.

Гусаков В.Г.
Продовольственный рынок Беларуси: проблемы развития и укрепления конкурентоспособности
В статье кратко дана оценка состояния продовольственного рынка в стране, показаны приоритеты развития инфраструктуры рынка. Установлены преимущества кооперации и интеграции хозяйствующих субъектов для достижения целей устойчивости продовольственного рынка. Показана первостепенность развития зернового хозяйства и рынка в стране. Сделаны акценты на необходимость повышения качества отечественного продовольствия. Показана неизбежность внешнеэкономической ориентации национального аграрного комплекса. Даны основные направления комплексного развития рынка материально-технических ресурсов.

Григоренко А.В., Запольский М.И.
Интеграция субъектов сельских территорий: некоторые подходы по оценке их деятельности
В условиях становления рыночной экономики значительно меняется спектр проблем развития и структура сельской территории. В мировой практике преобладают подходы, где село рассматривают как территориальную, а не секторальную единицу. Выполненные исследования по развитию сельских территорий различных стран позволяют сделать вывод о том, что в настоящее время все больше внимания уделяется комплексному развитию села. Во многих странах с развитой и переходной экономикой начинают преобладать подходы, базирующиеся на определении «многофункциональное сельское хозяйство» и предусматривающие необходимость интегральной оценки по развитию конкретного сельского региона. Обозначенные государством приоритеты по системному развитию сельских регионов Беларуси требуют новых подходов по формированию комплексной оценки их эффективного социально-экономического функционирования, создания системы показателей наблюдения и оценки развития сельских территорий. Сложность создания такой системы состоит в том, что ее необходимо разрабатывать для объекта, не имеющего организационного обособления.

Борисенко А.О.
Процессуальные, содержательные теории и факторы мотивации труда
На основании проведенных исследований рассмотрены пять содержательных и три процессуальных теорий мотивации труда. Выявлены зависимость и взаимосвязь между основными потребностями, мотивирующими и гигиеническими факторами. В ходе анализа теорий мотивации труда раскрыты внутренние и внешние побудители (мотивы), факторы прямого и косвенного воздействия на работника, способствующие усилению мотивации труда. Сделаны соответствующие предложения по использованию этих факторов в мотивации труда, а также технологических и социально-экономических факторов повышения заинтересованности работников в труде сельскохозяйственных организаций.

Сайганов А.С.
Формирование и развитие вторичного рынка сельскохозяйственной техники в АПК Беларуси
Представлено определение понятия вторичного рынка сельскохозяйственной техники и установлены основные принципы его формирования и эффективного функционирования. Дан анализ современного этапа развития рынка подержанных средств механизации для АПК в Беларуси, при этом установлены основные причины, сдерживающие его дальнейшее становление. Предложена организационно-экономическая модель его развития в АПК страны, которая включает действенные схемы взаимоотношений между основными контрагентами рынка, а также разработанные нормативы, отражающие изменение рыночной стоимости сельскохозяйственных машин в долях от их первоначальной балансовой стоимости в зависимости от продолжительности эксплуатации и срока службы техники; методика определения целесообразности приобретения новой или подержанной сельскохозяйственной техники в зависимости от финансово- экономического состояния потребителей; первоочередные направления по регулированию развития вторичного рынка сельскохозяйственной техники в АПК Беларуси.

Земледелие и растениеводство

Кукреш Л.В., Рышкель И.В.
Оценка белка зернобобовых культур по аминокислотному составу
В статье изложены результаты исследований по изучению аминокислотной структуры белка зернобобовых культур (горох посевной Миллениум, горох полевой Алекс, вика яровая Удача, люпин узколистный Хвалько). Проведена оценка биологической ценности белка по результатам расчета химического числа, аминокислотного скора, индексу Осера, а также по методу Карпаци-Линдера-Варга. Установлено, что более полную оценку кормового белка дает модификация метода Карпаци.Линдера.Варга, где в качестве стандарта взят аминокислотный состав белка сои. Проведенный по этому методу расчет показал, что по аминокислотной полноценности белка для питания человека и кормления сельскохозяйственных животных зернобобовые культуры располагаются в следующем ранжированном убывающем ряду: горох полевой, горох посевной, вика яровая и люпин узколистный.

Рупасова Ж.А., Гаранович И.М., Василевская Т.И., Варавина Н.П., Рудаковская Р.Н.
Сравнительная оценка новых интродуцированных форм и сортов Chaenomeles Мaulei (Mast.) C.K. Schneid по накоплению в плодах органических кислот и углеводов в условиях Беларуси
Впервые на основании сравнительного исследования параметров накопления органических кислот, растворимых сахаров и пектиновых веществ в плодах распространенной в Беларуси природной формы хеномелеса, принятой за эталон сравнения, а также его 3 сортов – Элли Массел, Виколене, Кримсон голд – и 3 гибридных форм – № 12, № 16 и № 17 – селекции ЦБС НАН Беларуси проведено их ранжирование по перспективности для районирования и селекции. Показано, что в качестве природного источника свободных органических кислот и витамина С приоритет должны получить сорт Кримсон голд и гибридная форма № 12; углеводов – сорт Виколене, а также гибридные формы № 16 и № 17.

Милоста Г.М., Регилевич А.А.
Влияние различных доз и способов внесения микроудобрений на урожайность хмеля (Humulus lupulus)
С целью разработки технологии возделывания хмеля сорта Н. Magnum в почвенно-климатических условиях Беларуси было изучено влияние различных доз и способов внесения микроудобрений на урожайность хмеля на дерново-подзолистой супесчаной почве, подстилаемой моренным суглинком. Установлено, что максимальная урожайность хмеля обеспечивается при внесении цинка (Zn(0,15+0,15+0,15)) или совместном внесении бора с цинком некорневым способом (B(0,1+0,1+0,1)Zn(0,1+0,1+0,1)) на фоне органических и минеральных удобрений (30 т/га органических +N180P120K160).

Цыганов А.Р., Маковски Н., Камасин С.С., Шелюто Б.В.
Эфффективность различных способов посева люпино-овсяных и клеверо-донниковых смесей
Приводится теоретическое обоснование целесообразности совместного выращивания клевера лугового и донника белого, а также продуктивность данной травосмеси при различных способах посева по сравнению с монокультурой обоих видов. Представлены коэффициенты биологической эффективности двух способов смешанных посевов. Дана характеристика микрорельефного способа посева злаково-бобовых зерносмесей, рассматриваются основные теоретические предпосылки увеличения урожайности обоих компонентов смеси, а также представлен анализ урожайных данных люпино-овсяных зерносмесей при двух способах посева по сравнению с монокультурой обоих видов смеси.

Бушуева В.И.
Использование генофонда галеги восточной для идентификации сортов
Дана характеристика нового генофонда галеги восточной по морфологическим и хозяйственно полезным признакам. Показана изменчивость количественных и качественных признаков и возможность их использования для идентификации сортов. Представлены критерии отличимости, однородности и стабильности у галеги восточной по качественным и количественным признакам. Дана характеристика константных сортообразцов, переданных в качестве сортообразцов- эталонов в Государственной инспекции по испытанию и охране сортов Республики Беларусь, и таблицы признаков для разработки частной методики по испытанию сортов галеги восточной на патентоспособность.

Животноводство и ветеринарная медицина

Шейко И.П.
Состояние и пути совершенствования научного обеспечения отраслей животноводства
Приводится анализ состояния животноводства и потенциала кормовой базы Республики Беларусь, указываются факторы, сдерживающие интенсификацию животноводческой отрасли. На основе анализа имеющихся в республике научных разработок, генетического потенциала животных и природных кормовых ресурсов определены дальнейшие пути научного обеспечения животноводства.

Коронец И.Н., Танана Л.А., Тараненко З.И.
Особенности роста и развития телок белорусской черно-пестой породы
Исследования направлены на изучение роста и развития телок белорусской черно-пестрой породы, полученных от быков-производителей белорусского, канадского, немецкого, датского и голландского происхождения. В результате проведенных исследований установлено, что в обоих хозяйствах телки голландской селекции в возрасте 6, 12 и 18 мес превосходили по живой массе своих сверстниц белорусской, канадской, немецкой и датской селекции. Выращивание телок белорусского, европейского и североамериканского происхождения при постепенно снижающихся приростах живой массы позволяет получать хорошо развитых телок. К 18-месячному возрасту они достигают заводской упитанности и живой массы 403,2–422,9 кг, что позволяет осеменять телок в возрасте 17–18 мес и продуктивно использовать в 26–27 мес.

Портной А.И., Шалак М.В.
Растительная биологически активная добавка для повышения молочной продуктивности коров и улучшения качества молочных продуктов
Скармливание коровам биологически активной ароматической добавки из плодов тмина обыкновенного в количестве 50 г на голову в сутки позволило повысить среднесуточные удои на 12,3%, увеличить содержание жира в молоке на 0,26%, а также содержание в молоке сухого вещества, лактозы, кальция и фосфора. Применение добавки позволяет улучшить его физико-химические свойства, а также значительно повысить технологические качества. Благодаря более высоким технологическим свойствам молока коров, получавших добавку, на 4,6% увеличился выход сливок и на 6,1% выход сливочного масла при одновременном повышении их качества.

Якубовский М.В., Щурова Н.Ю.
Эффективность комплексного препарата при фасциолезе (Fasciolosis) крупного рогатого скота
Освещены особенности иммунитета крупного рогатого скота при фасциолезе. Установлено, что фасциолы оказывают иммуносупрессивное действие на иммунную систему животных. Изучение влияния тетрагельминтоцида и некоторых химиотерапевтических препаратов на уровень иммунитета крупного рогатого скота при спонтанном заражении фасциолами показало, что применение отечественного комплексного антгельминтика тетрагельминтоцид повышает иммунный ответ и снижает активность печеночных аминотрансфераз, тогда как введение клозантима угнетает иммунитет крупного рогатого скота.

Механизация и энергетика

Горин Г.С., Ващула А.В.
Уравновешивание эшелонированного пахотного агрегата на базе гусеничного трактора в продольно-вертикальной плоскости
Представлены исследования по взаимодействию гусеничного трактора с эластичной подвеской и передненавешиваемым орудием в продольно-вертикальной плоскости. При выполнении операции обработки почвы под воздействием силы тягового сопротивления и веса задненавешенного сельскохозяйственного орудия, а также при переезде неровностей рельефа корпус трактора приобретает дифферент, вызванный копированием местности и деформацией рессор подвески. Корпус трактора через верхнюю тягу навесного устройства воздействует на орудие, вызывая поворот рамы орудия в продольно-вертикальной плоскости. Для решения указанной проблемы предлагается уравновесить корпус трактора путем использования передненавешиваемого орудия (в рассматриваемом случае – плуга). Выведены уравнения связи перемещения трактора и орудия, определены выражения для расчета сил взаимодействия трактора и орудия в случае возникновения дифферента. Проведенные расчеты для трактора «Беларус-2102» и передненавесного плуга показали, что орудие на передней навеске в процессе работы создает дифферент корпуса трактора до 3°.

Стефанюк И.В., Шкадрецова В.Г., Кузьмич В.В., Маркевич В.Г.
Определение экологической безопасности антикоррозионных стеклоэмалевых покрытий для защиты деталей животноводческого оборудования
Проведены токсиколого-гигиенические испытания фритт, разработанных безгрунтовых силикатных эмалей № 193/17 и № 231 по ТУ BY 100029049.041–2005. Установлено, что водные вытяжки из указанных фритт не обладают раздражающим действием на кожные покровы и слизистые оболочки глаз экспериментальных животных, а также токсическими свойствами на клеточную тест-культуру. В результате санитарно-химических исследований экспериментальных образцов, заэмалированных испытываемыми эмалями, установлено, что миграция фтора, марганца и кобальта в водные вытяжки из стеклоэмалевых покрытий меньше допустимого количества миграции в 5, 13 и 50 раз соответственно. Остальные изучавшиеся химические вещества в модельных растворах не обнаружены, что свидетельствует о соответствии стеклоэмалевых безгрунтовых покрытий требованиям СанПиН 13–3 РБ 01 и ГОСТ 24788–2001. Проведенные санитарно- химические и токсиколого-гигиенические испытания разработанных щелочеустойчивых безгрунтовых стекло-эмалевых покрытий показали высокую экологическую безопасность их применения для антикоррозионной защиты деталей систем водопоения на животноводческих фермах.

Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции

Шаршунов В.А., Урбанчик Е.Н., Касьянова Л.А., Иванов П.Г., Агеенко О.В.
Биотехнологические приемы повышения эффективности использования зерновых ресурсов Беларуси
Недостаточное поступление микронутриентов с пищей – общая проблема всех цивилизованных стран. Разработка технологии продуктов питания из пророщенного зерна позволяет решить проблему обеспечения населения здоровым питанием. При этом главная задача заключается в следующем: сохранить новые виды зерновых продуктов в их натуральном, природном состоянии. В Могилевском государственном университете продовольствия разработана новая нетрадиционная технология получения зерновых продуктов повышенной биологической ценности из пророщенного зерна злаковых культур, которая позволяет получить качественно новые пищевые продукты с направленным изменением химического состава, соответствующего потребностям организма человека. Получены новые виды продукции из пророщенного зерна – хлопья, снеки, сухое и жареное зерно, мука для диетического, лечебно-профилактического и повседневного массового питания, содержащие все необходимые организму вещества в легкоусвояемом, природном состоянии и превосходящие по биологической ценности традиционные пищевые продукты.

Василенко З.В.
Характериситика качества белоксодержащей добавки из зерна люпина
Разработана технология получения белоксодержащей добавки из зерна люпина, в состав которой входит свыше 45% белков. Представлены результаты исследований качества белоксодержащей добавки из зерна люпина, технологических свойств. Показано, что добавка является ценным источником пищевых веществ, в том числе полноценного белка.

Ученые Беларуси

Виктор Иванович Шемпель (К 100-летию со дня рождения)

Иван Матвеевич Карпуть (К 70-летию со дня рождения)

Иван Павлович Шейко (К 60-летию со дня рождения)

Анатолий Семенович Сайганов (К 60-летию со дня рождения)

Владимир Григорьевич Гусаков (К 55-летию со дня рождения)